维可得“金标红炉”现场热卤专柜亮相胜大超市黄河路店

为优化熟食业态、升级消费体验、提升品类收益，胜大配送中心维可得食品厂在黄河路店落地“金标红炉”现场热卤专柜，推行明档现卤、现熏现售新模式，推动熟食经营由预制售卖向场景化高品质即时零售转型。

专柜采用开放式明厨，熏鸡、开花猪蹄、熏猪头肉等产品现场卤制和熏制，制作流程透明可视，一改传统预包装售卖形式，提升产品口感与消费者信任。专柜落实标准化运营，统一形象、陈列、试吃及卫生管理，全流程严守食品安全，塑造维可得品质品牌形象。

通过创新场景，有效吸引客流，提高转化与复购率，拉动熟食销售及毛利增长。下一步，胜大配送中心将以黄河路店为试点，持续优化运营方案，打造可复制推广的热卤模式，逐步多店落地，推动熟食板块提质增效、品牌升级。（赖健 闫舒茗）