15年坚守，8-15℃的承诺！青岛啤酒大篷酒台主管郭瑨讲述他与一杯鲜爽啤酒的故事

来一口冰爽的啤酒，在火热的啤酒节上是最美的享受。青岛国际啤酒节西海岸会场青岛啤酒大篷酒台主管郭瑨正是守护这口8-15℃鲜爽的人。从2012年进驻青岛国际啤酒节以来，郭瑨每年夏天都坚守岗位，在青岛啤酒的大篷里，为来自世界各地的游客带来最难忘的夏日回忆。

“我们青岛啤酒的几个啤酒大篷每年都很火爆，到现在看今年依旧，一到周末都抢不到座位。到目前为止销售啤酒接近9万升，基本与往年持平。”啤酒节期间的每一天，郭瑨都非常忙碌。

每天开城后到了啤酒大篷后，他就一直在大篷里忙活，从2012年开始他就一直如此，也见证了啤酒节十多年来的变迁。他说，近年来，啤酒节各个会场的内容不断丰富，定位也趋于多元，既有啤酒大篷的狂欢，又有啤酒街区的悠闲，让不同年龄段的群体各取所需。

每年一过完年，郭瑨和同事的工作节奏就转入啤酒节的模式。每年为啤酒节准备创意就是很重要的内容，就是为了让每一年的啤酒节上的青岛啤酒大篷都能给市民游客留下难以忘怀的印象。

“今年我们的‘啤酒特派员’很受欢迎。他们背着装满啤酒的背包走到客人中间去，与大家划拳互动，大家玩在一起。另外我们开辟的活海鲜区、自助炒菜机等也都很受欢迎。”经过一周多的检验，他说顾客对今年的创意十分满意。

酒类的研发是重中之重。每年郭瑨都要提前与青岛啤酒的科研中心联合研发制造啤酒节的专属酒类产品。今年，新研发的果啤一亮相就颇受欢迎，柠檬味果啤、混合莓味果啤、百香果味果啤、荔枝味果啤、西柚味果啤……这些都成了抢手的啤酒品类。据统计，今年青岛啤酒的啤酒大篷里提供的鲜啤品种就有23种，现打现喝；还有100多种瓶啤供应，覆盖了青岛啤酒的全品类产品。

而现打啤酒的最佳饮用口感是8-15℃。为了保证到顾客口中的这一口鲜爽，郭瑨介绍他们的啤酒储存都要保持在5℃以下。

“这也是为什么大家都愿意来啤酒节的青岛啤酒大篷喝一杯。”郭瑨说，大家举杯相聚愿意续杯，就是他最自豪的时候。这也是他们对市民游客的一份承诺，希望通过这一杯杯的青岛啤酒，宣传好青岛国际啤酒节，宣传好青岛。

（半岛全媒体首席记者 李晓哲）