聊城“镇”好｜循着香气走，在韩集赴一场滚烫的午膳之约

编者按：

一城烟火，万般乡镇。聊城的每一座乡镇，都有自己的特色。这里有蓬勃兴旺的特色产业，有韵味悠长的民俗文化，也有地道的鲁西风味美食。

为解锁聊城乡镇的多元魅力，即日起，大众网·海报新闻推出《聊城“镇”好》栏目，我们将聚焦各乡镇的蜕变与新生，以文字为媒、以镜头为介，记录乡镇之变，发现聊城之美。

大众网记者 侯晓 聊城报道

说起聊城东昌府区韩集镇，你可能会想到蓬勃发展的特色产业、秀美的田园风光，殊不知这里的风味美食同样远近闻名。7月28日，大众网记者走进这座宝藏小镇，开启一段寻味之旅。

韩集镇街区纵横并不繁复，龙山路与济州路沿线，几十家风味店铺错落排布。每至正午，街巷香气随风流转，自然成为食客寻味打卡的路线。

不必刻意搜寻，漫步街头，焦香、肉香、汤香层层交织，勾勒出独属于韩集的午间图景。在一众本土风味里，有几样招牌滋味，每天吸引着大量食客慕名而来。

韩集大油火烧，是小镇当之无愧的味觉名片。铁板滋滋作响，面团裹入油脂，先烙至通体金黄，再送入炭火之上烘烤。出炉之时酥香四散，外壳轻触便簌簌掉渣，麦香与油脂香气相融。简单一口，就品出鲁西乡土最质朴的烟火味。

在热气升腾的饭馆中，四季鸿鲜羊肉馆常年座无虚席。遵循多年摸索的配方慢火煨炖羊肉，肉质酥软温润，鲜气尽数融于汤中。一碗热汤入腹，暖意瞬间蔓延至全身。

位于济州北路的金汤牛肉同样人气高涨，这家店以招牌牛骨头闻名。特色烤牛骨牛油鲜香、牛髓温厚，牛肉色泽红亮，软绵香嫩。不提前预约，根本就抢不到这口鲜。

除此以外，这里还有层次分明的马蹄烧饼、热气腾腾的铁锅炖、口味丰富的六味豆花鱼、香气浓郁的青阳炒鸡……没有精致繁复的摆盘，却胜在食材新鲜、价格实惠、分量扎实。食客围坐桌边，闲谈伴着饭菜香，主打一个松弛自在。

在聊城，每一座乡镇都拥有独一份的魅力。韩集镇既有现代农业、文旅项目蓬勃发展的活力，也有流淌在街巷灶台间温润绵长的烟火。声名渐起的“韩集午膳”，便是另一种读懂这座宝藏小镇的方式。

晴日正午，不妨走进东昌府韩集镇。穿行街巷，循着香气落座，在蒸腾不息的人间烟火中，细细品味藏在鲁西平原之上，鲜活而厚重的乡土味道。