市北的老城新话：让烟火气“活色生香”

大众网记者 王悦音 青岛报道

2026年盛夏，第36届青岛国际啤酒节如约而至。今年，大鲍岛文化休闲街区作为老城会场，呈现了一场“啤酒+美食+演艺+社交”的全域沉浸式狂欢。暮色初合，“食里YOUNG场”啤酒花园的舞台上，文艺汇演和演艺互动聚起火爆人气，博山路广场上“一口蛤蜊一口酒”的青岛式夏夜体验正酣，易州路的“炸鸡节”也已香气四溢……节会期间，老城烟火气与邮轮度假感共鸣，沉浸式互动体验和多样化高雅艺术交织，展现着“啤酒”文旅的多元魅力……

这场“老城新话”的生动演绎，恰是市北区文旅突围的缩影。这里打破了啤酒节的时空围栏，让整个老城都变成了露天的畅饮大厅，一座永不落幕的啤酒节正在市北悄然生长，节会虽有时，微醺却无界。当沉浸式体验取代景点游览成为主流，当Citywalk、打卡式消费重塑年轻人的出行逻辑，市北区凭借百年文脉的厚度、市井烟火的温度与城市更新的锐度，正将“烟火气”锻造为文旅竞争力的核心“加分项”。

场景革命：激活老建筑的“全新可能”

作为青岛城市发展的历史原点，市北坐拥无可复制的资源禀赋：大鲍岛的里院建筑群、登州路的啤酒醇香、纺织谷的工业遗存、馆陶路的百年洋行等等。但如何让这些丰富的资源适配Z世代的审美，是破题的关键所在。

市北的答案是“场景革命”——不设围墙，让老建筑本身成为可消费、可交互、可传播的沉浸式空间。在大鲍岛，即墨路老字号美食街汇聚劈柴院锅贴、大邱大包等十余家老字号，唤醒味蕾记忆；而几步之遥的“啤酒加油站”等互动装置，则让年轻人对着跳动的“啤酒价格”举杯互动。百年积淀以年轻人喜闻乐见的方式完成了代际传递。在这场没有围城的啤酒节，每一处里院、每一条巷陌，都是随时可以举杯的开放客厅，啤酒的泡沫从节庆日蔓延到日常生活的每一天。

这种“微更新”理念在波螺油子·拾贰阶体现得更为极致。不同于大鲍岛的景区化运营模式，这个长在居民区里的街区选择“与居民共生”。一处由39米深废弃防空洞改造的“咖啡避难所”，创下日营收超万元的纪录；一家226平方米的里院改造而成的复古皮衣买手店里，老缝纫机针头变身饰品展台……在这里，修旧如旧不是口号，而是让历史建筑与先锋业态对话的在地美学。目前该街区招商率已突破70%，成为“非标街区”的试验田。

海陆联动：拓宽“山海城”的地理边界

市北的烟火气，不仅弥漫在老街巷，更向滨海岸线延伸。随着青岛国际邮轮港区的崛起，“港产城融合”再度激活了老城的海洋基因。今年啤酒节首次开辟“邮轮啤酒节”，游客在“梦想”号邮轮上体验“静态”海上度假，尽享主题演艺、互动游戏、特色派对等演艺活动，更有明星网红上邮轮、义诊上邮轮、青岛大学演艺上邮轮、游艇游钓大会上邮轮等特色活动惊喜亮相。与此同时，一张船票还能畅享市区多个景区、核心商圈及文旅消费场景的联动优惠，体验青岛暑期旺季“吃、住、游、娱、演”全方位度假，实现了“老城微醺”与“滨海观览”的梦幻联动。开幕首日，便有近千人登上邮轮，开启海上“微醺”模式。邮轮甲板上的举杯，让啤酒节的地理边界进一步被打破——海天之间，皆是酒桌。

同样依托邮轮母港的区位优势，昔日老旧渔港也迎来华丽转身，改造后的胶州湾畔小港湾休闲海钓基地，打破了传统海钓远郊化、零散化弊病，通过清退无证黑船、规范定价与船只管理，让“海钓”走向规范化。开业运营以来，周末单日客流峰值已达300余人次。更重要的是，港湾的焕新并非孤立存在，基地创新串联起“小港湾出海垂钓+大鲍岛品酒逛吃”一日游线路，实现滨海与老城商圈的双向导流，构建起“海陆联动”的全域消费格局。

与此同时，浮山森林公园、北岭山森林公园等绿道点缀城区，补齐了城央生态休闲的短板。游客可以晨起上浮山俯瞰红瓦绿树，白天体验海钓乐趣，夜晚回归老城品味烟火，一条“山—海—城”交融的全时段游玩动线成型，让市北的烟火气从平面走向立体，从单一走向复合。

共生共融：重塑“人与城”的深度链接

文旅发展的终极意义，在于赋能城市、重塑人与空间的深层关系。市北的实践证明，烟火气的“活色生香”，是建立在“人城共生”基础之上的有机更新。

作为市北区百年商埠的“活化石”，存续120多年的台东步行街时至今日仍以“啤酒速递局”“卡皮巴拉萌宠馆”等层出不穷的新业态，赢得日均客流25万人次的人气，稳居“老牌商圈”顶流；纺织谷、四方机车公园等工业遗存则通过导入文创与咖啡业态，变“工业锈带”为“生活秀带”，成为年轻人追捧的“工业风网红打卡地”。市北没有将老城记忆“封”进玻璃展柜，而是让百年记忆与现代生活在同一屋檐下同频共振、彼此滋养。

从百年里院到滨海渔港，从工业锈带到老牌商圈，市北区正书写着一部“老城新话”，这是一场关于城市肌理、商业逻辑与社区情感的深度对话。一座没有围城、永不落幕的啤酒节，把节庆化作了日常，把日常酿成了盛宴。当烟火气升腾在每一个精心修缮的屋檐下，市北便不再是游客的匆匆驿站，而是一座让人愿意“住下来、深体验”的活色生香之城。