闪光小店|一碗陕面，煮进青岛十六年时光

编者按：街头巷尾，藏着城市最动人的烟火气。花馍指尖揉出文化传承，烤炉烟火烤出创业江湖，印花机里印着军人底色，一碗陕面煮了十六年乡愁……在山东青岛，这些“闪光小店”不仅是百万创业者的梦想之地，更承载着就业与生活的重量。记者走街串巷， 用镜头记录下一家家小店的平凡模样与不凡光芒。他们的故事里，有坚守的韧劲，有转型的勇气，也有政府扶持政策落地后，那扑面而来的、热气腾腾的希望。

走进冯剑的“户小艺面馆”，迎面墙上贴满了五颜六色的手写奖状，每一句都是食客的真情流露，比任何豪华装潢都更打动人心。

在青岛市南区金口一路的“户小艺面馆”，门面不大，却装了陕西人冯剑整整十六年的光阴。店主冯剑是西安鄠邑区人，曾在北京的一家五星级酒店担任西餐主厨。2011年，厌倦高压工作、向往大海的他，揣着仅有的3万元，孤身来青岛创业。

每天饭点，冯剑都在案板前熟练扯面，面团在他手中几下翻转便成了宽薄均匀的面条。现扯现煮，嚼劲十足。

冯剑经营的户小艺面馆主打地道手工油泼面，浓郁正宗的陕式风味广受食客喜爱。

创业起步格外艰辛：大半资金交付房租，厨具全都购置二手货品；每日凌晨四五点就要赶赴批发市场采购食材，挤公交、借用自行车往返运货。他同期开出两家门店，但首家店铺后来因种种原因无奈关停，唯有金口一路的这间小店坚守至今，已有十六年。

盛夏厨房高温闷热，冯剑脖子上常备毛巾，随时擦拭汗水，保障餐食干净卫生。

谈及在青岛的生活，他满怀感恩：本地市民淳朴友善，创业扶持、免费法律咨询、办证服务高效贴心，包容的城市让异乡人彻底落地生根。如今全家定居青岛，十二岁的孩子已是地道的“青二代”。

冯剑很喜欢青岛这座城市，生活在这里处处都让人觉得温馨。

7月26日中午，冯剑的“户小艺面馆”已经坐满了顾客。

店内满墙食客手写趣味奖状，一句句暖心夸赞，成了这间小店最珍贵的装饰。一碗面，一头连着陕西故土，一头扎根青岛山海，成为冯剑心中安稳的归处。

11岁的闫宗彬已是这间面馆的熟客，店里的手工面与肉夹馍深得他的喜爱。

（大众新闻记者 王青山 策划 马玉峰 王磊 毕胜）