从“种牛”到“种”牛！高青“黑牛芯片” 育出高端“牛一代”

7月30日，记者来到位于淄博市高青县唐坊镇的高青黑牛中芯农业科技有限公司，看到核心育种场的牛棚里，400多头黑牛正在“软床”上休憩。作为国内首个高端肉牛新种质，高青黑牛正在完成从“种牛”到“种”牛的演变。2024年11月，小牛犊“欢欢”在高青降生，它意味着高青县与青岛农业大学联合实施的高青黑牛新品系培育关键生物技术研发项目，结出了首个“硕果”，也标志着高青黑牛产业高质量发展有了更坚强的关键技术与种源支撑，开启了中国高端肉牛育种核心技术研发新里程。

成长中的“黑牛芯片”

今年5月，高青黑牛中芯农业科技有限公司的育种场里刚出生了四五十头小黑牛，跟它们的“父辈祖辈”一样，它们也拥有着高青黑牛招牌式的“喝啤酒、睡软床、听音乐、享按摩”的生活环境。

2024年，高青黑牛生物种质提升项目的“牛一代”在这里出生落户，到现在为止，繁育的黑牛存栏量已经到了420多头。高青黑牛核心育种场场长肖超柱告诉记者，成年黑牛的平均体重在850公斤左右，最大的能到1000公斤。目前，育种场已经有20多头种公牛可以进行采精。

高青的这一张“黑牛芯片”，从2003年诞生，到2009年通过了科技部高档肉牛新品种鉴定，填补了国内优质肉牛品种资源空白。历经20多年的发展，高青黑牛先后获得和入选了国家数字畜牧业创新基地、全国第一批名特优新农产品名录、山东省优质黑牛产品创建基地、“好品山东”品牌名单等荣誉称号，高青也成为了中国畜牧业协会唯一命名的“中国黑牛城。”高青黑牛肉肉质达到了国际A3级以上标准，可与日本和牛相媲美，先后成为G20杭州峰会、上合组织青岛峰会国宴食材。

万物种为先，种质资源是产业基础中的基础。国内外实践证明，种业的竞争最终体现在种质资源的竞争上，谁占有了种质资源，谁就掌握了选育品种的优势，也就具备了种业竞争的主动权。而高青黑牛除了是全国高端牛肉中的领军者，还形成了比较完善的产销链条。在产和销都在强势突破的基础上，这条产业链的“初始端”——育种，作为一项核心竞争力，开始了它的强力补齐之路。

课题突破让“种牛”变“种”牛

为深耕“黑牛芯片”的研发，高青县加快高青黑牛生物育种关键技术攻关，进一步加大种质资源鉴定和育种材料创制力度，阐析优异种质资源形成与演化规律，深化育种理论方法研究，持续推动高青黑牛生物育种关键技术创新，使育种技术向智能化、精准化发展，加快培育出具有自主可控的高青黑牛新品种。

2023年，高青黑牛中芯农业科技发展有限公司与青岛农业大学启动重大横向课题——高青黑牛新品系培育关键生物技术研发项目。高青县投资1亿元建设高青黑牛工程技术研究中心和存栏500头的高青黑牛育种场，配套分子生物学、基因组学等8个专业实验室，通过基因监测、提纯、优化、胚胎繁育等方式，构建完整的育种体系。

在“苛刻”的选择条件和完整的育种体系下，育种场引入优质能繁母牛255头，组建了高青黑牛核心母牛群，筛选出了80余头优质能繁母牛，作为精挑细选后的“佼佼者”，繁育了高青黑牛生物种质提升项目落户后的新一代。

在高青县委县政府的高度重视和大力支持下，青岛农业大学动物科技学院团队在多年进行高青黑牛重要新基因挖掘研究及其生物育种应用研发的基础上，于2023年在国际上首次研发出与优质肉牛产肉量密切相关的关键生物信息标记，并于2024年在国际上首次研究出种用公牛筛选重要遗传信息标记，可以极大缩短常规育种所需时间，现已申请国际发明专利2项，对高青黑牛新品种选育具有重大的理论指导和实践应用意义。

截至目前，高青县黑牛及能繁母牛总饲养量达15万头，全产业链产值突破88亿元。依托产业发展基础，高青县成功获批省级优势特色农业全产业链提质增效试点项目，顺利获评国家级现代农业产业园，持续延链补链强链，全方位推动高青黑牛产业规模化、标准化发展。

高青黑牛种质的提升，可以保证高青黑牛种质的纯正，在优化种质的前提下，稳步扩大高青黑牛的族群，逐步推动高青黑牛从“新种质”向“新品种”迈进。届时，高青黑牛之“芯”辐射全国，对于这一地区的产业集群发展和品牌打造，都有着强有力的推动作用。而这也极大可能助推高青成为中国高端牛肉的行业标准制定者。

下一步，高青县将重点补齐集中屠宰、冷链仓储、粪污资源化利用等关键环节，持续完善全产业链配套体系。同时聚力种业创新，持续扩充核心繁育种群，不断夯实种业发展根基，持续放大高青黑牛公用品牌价值。拓展全国市场范围，深化高青黑牛百城千店渠道布局，积极挖掘产业农文旅融合发展潜力，提升产业综合效益，通过全链条提质、全方位赋能，真正以高青黑牛特色产业引领乡村振兴发展。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张晓宁 通讯员 王克军 杨舒婷）