“全国小炒肉大王”到底怎么评出来的？中烹协回应

近日，中国烹饪协会连发两条公告，全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及“美食地标城市”等各类称号，以响应8月1日正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》。有网友发现，费大厨的“全国小炒肉大王”称号，是在中国烹饪协会举办的一场线上网络投票比赛中取得的。这一称号是否在撤销之列？对此，中烹协方面表示“目前还不清楚”。

记者查询资料了解到，该称号是中国烹饪协会颁发给费大厨创始人费良慧的。2020年11月9日至12月27日，中国烹饪协会与大湘菜报联合举办线上“全国小炒肉PK大赛”，通过网络形式在全国范围内征集具有创意的优秀“小炒肉”作品。最终费良慧从600多位参赛者中脱颖而出，摘得“全国小炒肉大王”称号。

相关话题迅速引发网络热议。许多网友认为仅凭图片和视频无法评判一道美食的真实口感，质疑该称号的含金量；也有网友表示费大厨门店经常排队，招牌菜辣椒炒肉口味不错价格合理，被评为该称号名副其实。

8月6日，记者联系到中国烹饪协会该赛事相关负责人，对方表示当年由于特殊原因，许多线下活动取消，部分活动调整为线上举办。关于这一“大王”称号是否在此次的撤销之列，中烹协方面回复记者称“目前还不清楚”。

2020年11月9日，协会发布的大赛报名通知显示，参赛选手将小炒肉制作过程录制成3至5分钟竖版视频，并提交比赛作品电子照片。视频需展示小炒肉制作全过程：选手着职业装亮相介绍、主辅料食材介绍、主辅料食材加工过程、烹制及装盘过程、作品展示。

赛事评审由大众投票和专业评审共同组成，得分各占50%。大众投票由网络用户投票产生，按最终得票数分为五档；专业评审由具备注册裁判员资质的裁判团，按照线下比赛评审规则对视频资料中参赛选手的表现及作品进行逐项评分。比赛成绩第一名授“全国小炒肉大王”称号。

费大厨方面就此向记者表示，已关注到此事，将去核实了解。