东方早茶品牌故事《一笼烟火见东方》获评2025全国地方国资国企优秀品牌故事

近日，国务院国资委社会责任局公布了2025年全国地方国资国企优秀品牌故事评选结果。青岛国信会展酒店发展有限公司旗下东方早茶品牌故事《一笼烟火见东方》成功入选。此次评选，《一笼烟火见东方》是青岛参评国企作品中短视频类唯一获奖作品，也是青岛酒店餐饮行业唯一获此殊荣的品牌。

一份荣誉，映照三十五载匠心坚守

“一笼烟火见东方”，这七个字不仅是东方早茶的品牌宣传语，更是一段跨越三十五年的温暖叙事。1991年，东方饭店的厨师团队南下广东学习，将早茶点心和粤菜文化首次引入岛城，山东省第一家粤式早茶餐厅由此诞生。从那时起，“早餐去东方”便成为青岛人晨间生活的一份特别的仪式感。三十五年来，几代匠人接力传承，在坚守广式技艺精髓的同时，将青岛本港海鲜的丰饶融入点心方寸之间，让南技与北材在一笼之内和鸣共生，形成了独具青岛风味的早茶体系。

三代匠人，以手工温度守护“金字招牌”

在东方早茶的后厨，纯手工制作是始终不变的铁律。从选材、揉面、擀皮到包馅、蒸制，每一道工序都由匠人亲手完成。作为东方早茶第一代匠人、出品总监付岳峰自1991年入职至今，将一方灶台做成毕生的事业。他带领团队将“精益求精、代代相传”的工匠精神贯穿于每一笼茶点之中。师傅带徒弟毫无保留，一代人托举起下一代人——徒弟徐鑫、陈雅楠荣获2024年山东省“技能兴鲁”大赛一等奖，付艳梅、夏瑞雪紧接着拿下2025年该赛事一等奖，匠人精神在传承中生生不息。

载誉而行，铸就岛城早茶“金字招牌”

三十五年来，东方早茶凭借对品质的极致追求，赢得了行业与消费者的高度认可。品牌先后斩获亚太国际烹饪大赛团体赛金奖、山东特色十佳餐饮品牌等重磅荣誉，上榜大众点评必吃榜并获评年度五星商户，更被认定为中国生态（食材）美食地标餐厅。一项项荣誉，既是对东方早茶坚守匠心的权威认证，也是其从青岛走向全国的坚实注脚。

三店并立，见证城市变迁与品牌新生

三十五年来，东方早茶的每一步落子都与青岛的城市发展同频共振。2013年，东方早茶随着城市发展从大学路东迁至国信体育中心湖畔，开启新篇章；2021年荣获“青岛人气早点”称号；2024年，东方早茶入驻百年上街里，回归老城区开启品牌连锁新篇章；2025年，大剧院店盛大开业，打造青岛首家滨海特色早茶餐厅。目前，东方早茶已形成国信体育中心店、上街里店、大剧院店三店并立的品牌格局。

百道新品，应时而食赢得赞誉

在传承经典的同时，东方早茶团队持续创新。近三年来，团队遵循二十四节气，累计推出新品超百道——从春日里的一口春韭蛎虾卷，到三伏天的辣汁龙虾饺，再到秋冬时令的温润汤品，四季风物在灶台的烟火气中轮转。在保留东方虾饺皇、紫金蒸凤爪、甜蜜流沙包等经典茶点的同时，创新融合粤式经典与本地时令海鲜，开发出酸汤芝麻蟹、招牌菠萝虾球等特色菜品。招牌菜品“东方虾饺皇”年销量超10万笼的数字背后，是海内外食客对这份“青岛味道”的由衷认可。老顾客常说：“吃了一辈子东方早茶，总能不断尝到惊喜。”

三十五载，烟火升腾

2026年10月，东方早茶即将迎来品牌三十五周年。从大学路4号东方饭店的一间餐厅，到如今三店并立、开启品牌化连锁发展，东方早茶不仅见证了老城复兴与城市变迁，更用一笼不变的烟火气，陪伴了几代青岛人的晨间时光。此次入选全国国资国企优秀品牌故事，是对东方早茶坚持品质、深耕餐饮文化的有力认可。

未来，东方早茶将继续秉持“传承不守旧，创新不忘本”的理念，以四季时令为轴、以在地风物为材，让这笼承载着青岛记忆的烟火气在守正创新中持续升腾，为青岛餐饮文化的传承与发展贡献国企力量。

（大众新闻·大众日报记者  薄克国）