千年渔歌里的山海浪漫——山海天两城街道“踩高跷推虾皮”非遗技艺寻访

日照日报/日照新闻网讯 盛夏清晨，日照海滨国家森林公园北侧，两城河入海口。海水刚刚退去，潮滩上留下一道道湿润的波纹。渔民脚踩一米多高的木制高跷，手持五米长的网杆，在翻滚的海浪中缓步前行——这一幕，已经在这片海岸上演了上千年。

这便是“踩高跷推虾皮”。2020年，这门技艺入选山东省级非物质文化遗产代表性项目名录。

两城街道是千年古地。两城遗址见证着璀璨的龙山文化，精美绝伦的蛋壳黑陶印证着先民高超的造物智慧。依海而兴的先民，在与大海的朝夕相处中，发明了踩高跷入海、推网捕虾的独特方式。近海小虾皮生性机敏，稍有动静便四散游走，渔船根本无法靠近。聪慧的先民因地制宜，无需船只、仅凭一身技艺，便可走入浅海深处作业。从最初浅滩捞虾，到进阶踏高跷深耕碧海，这项技艺在漫长岁月中不断改良，代代相传。

每年夏至至冬至，海风温柔、潮势平稳，是推虾皮最好的时节。潮汐是大海的钟表，赶虾人不需要看表——他们看水、看浪、看风。

整套捕捞工具充满渔家智慧。木质高跷由两到三节组成，每节约一米，总高可达两米，底部经特殊处理防止陷入泥沙，可根据海水深浅灵活调节。五米长的网杆、近四米宽的簸箕状虾网，贴合海底走势，高效捕虾。身后的虾篓外侧拴着三个密封葫芦，既能漂浮承重，中空的葫芦内还可存放衣物酒水，一物多用。

一步，两步，海水从脚踝漫到膝盖，从膝盖漫到腰间。一身气力凝于双臂，数十斤重的渔网逆水徐行，网贴海底、细捞精捕，鲜活毛虾尽入网中。渔民脚踩高跷、手推虾网，在碧海之上“垄耕”而行——这是独属于日照海岸的劳作图景，也是鲁东南海岸独一无二的渔家浪漫。

两城河入海口带来丰富营养物质，盛产个体小、肉质鲜美的毛虾。新鲜捕捞的毛虾，沿用千年渔家古法制作：沸水急蒸、锁鲜固味，再平铺于高粱秸晾晒架上，经海风日光自然风干。放多少水、加多少盐、什么时候下锅，都是老辈传下来的定数。成品虾皮色泽金黄、个头饱满、鲜香浓郁，有着天然“钙库”的美称。这是大海和阳光共同完成的作品——鲜而不咸，香而不腥。

这门技艺对体力、耐力及平衡能力要求极高。随着现代化渔业发展，从事此项作业的渔民日益减少，多为老一辈坚守。昔日谋生的滩头劳作，如今成了珍贵的非遗技艺。但这门手艺并未被遗忘，这一劳动场景已被搬上舞台——网络纪录片《海上山东》第三季推出《高跷赶虾人》，将这门技艺带入更多人的视野。

独特的踩高跷推虾皮技艺，是国内罕见的滨海渔猎形式，极具地域特色与文化价值。它不仅是一种劳作方式，更承载着沿海先民顺应自然、不畏风浪、勤劳坚韧的精神，整套高跷、虾网、葫芦浮子等老物件，都是不可复制的海洋文化载体。

这手艺里有耕海牧渔的古老智慧，也有向海而生的胆气与韧性，更藏着一个渔村的记忆，一代人的青春和一门手艺的温度，潮起他们踏浪而来，潮落他们满载而归，一代代齐鲁儿女，用最朴素的方式守护着这片蔚蓝，让海洋文化不止于史书与展馆，而是鲜活地流淌在每一寸滩涂，每一缕海风里，这份属于山东海岸的蓝色脉动，还将奔向更远的未来。

一踩高跷逐海浪，一网鲜香传千年。这是属于山海天两城的非遗浪漫，也是独属于日照的滨海文化记忆。（日照报业全媒体记者 田文佼/文 特约记者 宋年升/图）