青岛故事丨人气爆满不敷衍！啤酒屋老板豪车免费送客，“坏”海鲜直接整斤倒掉

8月7日，青岛永乐啤酒屋成武路老店座无虚席。“店里满座了，我免费送各位去云南路的永乐啤酒屋就餐，愿意的话咱们现在就出发。”话音落下，老板徐增峰开上奔驰E300轿车，专程将客人送至另一家门店就餐。

车上的两位游客来自内蒙古，此行来青岛，专门为看滨海风光、品尝青岛啤酒。他们在网上刷到这家啤酒屋口碑出众，抵达青岛当天便专程前来，还提前前往团岛市场选购海鲜，准备到店加工，配着鲜啤大快朵颐。

当日室外气温突破35摄氏度，啤酒屋街边依旧座无虚席，不少外地游客围坐在此，喝啤酒、品海鲜。即将结束用餐的吉林游客韦先生一行四人，临走前特意和老板徐增峰合影留念。一行人此前已经游玩过烟台、荣成，来到青岛，就是想亲身感受青岛啤酒屋独有的市井烟火，体验当地人真诚的待客之道。他们从抖音了解到这里人气火爆，即便需要排队，也要体验地道的青岛市井烟火与鲜啤风味。

忙活一整个上午，徐增峰已是满头大汗。这时服务员告知，部分虾虎状态异常，他立刻上前查验。受高温天气影响，部分虾虎出现缺氧情况。为严守食材品质，徐增峰仔细分拣筛选，挑出近两斤状态存疑的虾虎，直接倒进垃圾桶。

“这些虾虎只是轻微缺氧，还不算完全坏掉，但只要新鲜度打折扣，我就零容忍，绝对不能端上客人餐桌。”徐增峰说，若是把不新鲜的海鲜上桌，既是辜负食客的信任、砸毁自家招牌，更会折损外地游客对青岛文旅的美好印象。他表示，近期虾虎市价约每斤60元，每天损耗一些海鲜不算什么，守住口碑才最重要。

据了解，永乐啤酒屋现有成武路、云南路、八大峡三家门店。为便于分流客源、接送顾客，徐增峰购置了商务车、面包车、奔驰轿车等五台车，力求从接待环节为顾客带来更好的消费体验。

徐增峰自己也是一名网红，抖音、小红书平台合计粉丝近30万，不少网红博主慕名前来探店打卡、宣传推介，徐增峰对此十分欢迎。但在他看来，线上宣传再热闹，做生意归根结底要先立身做人、踏实经营，把食材品质和服务做实做好，才是最好的营销，用心守护青岛啤酒屋的市井口碑与城市名片。

（半岛全媒体记者 何毅）