滨城区多部门联合开展屠宰企业、集贸市场肉及肉制品专项执法行动

为严厉打击肉品领域违法违规行为，规范屠宰、市场销售全链条经营秩序，按照上级部署，7月24日凌晨，滨城区市场监管局、滨城区公安分局、滨城区农业农村综合服务中心联合开展屠宰企业、集贸市场生鲜肉专项执法检查行动。

执法组先后对滨北盛达、隆达和美两家屠宰企业及新立河早市开展全覆盖检查。在屠宰企业，重点核查人员管理、生产台账、检疫记录等资料，实地检查厂区环境卫生、标准化屠宰、检疫操作流程，随机抽取生鲜肉品开展快速检测4批次。在新立河早市，执法人员以生鲜肉经营摊位为重点，采取“现场核查+风险快检”相结合的方式，精准排查各类肉品安全隐患，夯实市场安全监管基础，并现场抽检生猪肉样品3批次。

检查过程中，联合检查组坚持问题导向、靶向施策，围绕三个关键环节扎实推进检查工作。严把资质准入关，执法人员重点核查猪肉经营摊位的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，以及非洲猪瘟、瘦肉精检测报告，严格确保“两证两报告”齐全有效、真实可溯，从源头杜绝不合格肉品流入市场；强化全链条管控，对猪肉经营摊位的环境卫生、进货查验流程、索证索票制度落实情况进行细致检查，督促经营户严格履行食品安全主体责任，规范建立进货台账，确保所售生猪产品来源清晰、质量合格、溯源精准，实现“来源可查、去向可追、责任可究”；严查违法违规行为，聚焦掺杂使假、私屠滥宰、销售病死猪、未经检验检疫及注水猪肉等群众反映强烈的突出问题，坚持“零容忍”态度，加大排查力度，形成有力执法震慑，切实维护市场经营秩序。

本次专项检查共排查肉及肉制品生产经营单位5家，对现场发现的进货查验不规范等轻微问题，执法人员当场提出整改意见，责令经营单位立行立改，确保问题整改到位、不留隐患。

下一步，滨城区各相关部门将持续深化部门协同联动机制，常态化开展肉及肉制品专项检查行动，不断加大执法监管和风险排查力度，紧盯关键环节、强化源头管控、严查违法行为，持续巩固整治成效，全力守护辖区群众“肉盘子”安全，为群众营造安全、放心、有序的食品消费环境。

大众新闻·齐鲁壹点 徐鹏飞 通讯员 宫文学