漫步网红美食景点，人们不难发现一些餐馆、小吃摊挂着“津菜大师”“非遗传承大师”牌匾，名头唬人、琳琅满目。

公开数据显示，此前，天津全市在册合规的国家级烹饪大师仅110位，市级大师百余人，皆是深耕行业数十年的资深匠人。可街头泛滥的“大师”和这份正规名单几乎毫无交集，不少入行时日尚短、厨艺平平，要么挂靠协会自封名号、要么花钱买证挂牌，靠廉价虚头衔包装人设、谋取私利。

好在，一场大刀阔斧的头衔“打假”，正在狠狠撕开各行各业追逐虚名的浮躁乱象——不久前，中国烹饪协会正式废止全部“烹饪大师”“餐饮名师”证书牌匾，延续十几年花钱办证、挂牌抬价的灰色产业链彻底断裂。另外，在中央和国家有关部委部署下，今年以来相关部门开始从玉雕、建筑、制茶、美容等多个行业集中清理“注水头衔”。

其实这场整顿绝不只是某个行业的自我纠错，更是对全社会泛滥“大师泡沫”的一记重拳。比如网络上批量出炉的“著名画家”“书法大师”、演出中面孔陌生的“歌唱名家”“演奏大师”……不少人没有扎实功底、没有代表作品，要么凭几张无足轻重的奖状、要么靠概念炒作堆砌头衔，自我吹捧抬高身价。

更值得一提的是，乱象还蔓延至健康领域。此前，多家投机商家冒用张伯礼院士名号开设养生馆、国医馆，包装虚假养生大师人设敛财。对此，天津中医药大学不得不专门发布声明辟谣，戳穿这套靠名人噱头、虚假头衔牟利的骗局。

如今，人们早已对各种名头的“大师”嗤之以鼻。曾经让人尊敬的“大师”名头，如今已经成了贬义词。

何为真正的大师？学界泰斗早已给出最通透的答案。季羡林先生著作等身、享誉海内外，晚年却主动辞去“国学大师”“国宝”等顶级头衔，直言自己只是普通教书匠；启功、叶嘉莹等学界大家亦是如此，身怀真才实学，却终身淡泊虚名。

然而现实就是如此讽刺：真大师主动褪去光环，伪大师疯狂花钱贴金。越是功底扎实的从业者，越务实低调；越是本领平庸、急于赚快钱的人，越靠虚头衔掩盖短板、包装门面。

牌匾可造假、证书可买卖，但日积月累的手艺、口碑和匠心，永远无法交易。近年来不少行业开始集中清退“注水头衔”，绝非否定潜心深耕的手艺人，而是刺破行业虚火，倒逼从业者回归匠心本质。

浮华虚名终会淘汰，噱头套路终会失效。各行各业都该清醒：虚名撑不起实力，包装抵不过真功。摒弃头衔执念、远离投机套路，沉下心打磨硬本领、守住从业本心，不靠镀金招牌造势，只凭实力立身，才是永远保值的硬核底气。

（作者：木棉，来源：天津日报微信公号）