半岛公开课｜末伏来了！高温尚未退场仍需防暑，饮食重在顾护脾胃

8月14日，就将进入三伏天中的最后一伏 ——“末伏”。进入末伏，天气并不会立刻转凉，高温酷热往往还会持续一段时间，但整体趋势正逐步由热转凉。

末伏还会热吗？

从往年的情况来看，8月中下旬，青岛依旧高温高湿，但气温和相对湿度都会逐步下降。另外，白天太阳辐射较强，出行要做好防晒。暑热尚未完全褪去，白天气温仍然偏高，夜间降温幅度加大，青岛北部地区早晚渐渐转凉，昼夜温差随之增大。

预计未来三天，我省多分散性雷阵雨天气。其中，8月13日，滨州、东营和鲁南地区有雷雨或阵雨；14日到15日，我省大部地区有雷雨或阵雨。请大家出行随身携带雨具。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”

进入末伏，难熬的伏天步入尾声，天气开始转凉，制作简便的烙饼备受欢迎。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，烙饼的烹调方式更占优势。烙饼无需过水，各类可溶性维生素、矿物质的损失最小。

烙饼摊鸡蛋做法简单，将面糊摊成饼，饼受热快成型时，把摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。饼配鸡蛋虽好，但膳食纤维、钾元素与维生素C不足，需要搭配凉拌蔬菜，营养才能均衡。吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，搭配豆腐丝，也可加入蔬菜，放些应季野菜也十分合适。

这些汤、粥适合一试

末伏暑热未消、湿气偏重，容易损伤脾胃。这段时间饮食应注重祛除湿邪、顾护脾胃，以清淡为主，不宜过多食用辛辣食物，兼顾清热利湿。下面介绍几款适合末伏食用的药膳，制作简单，不妨一试。

综合整理，素材来源：央视新闻、青岛气象、山东省气象台、中国中医等