青岛市北:百年街巷品鲜啤，一城烟火醉鲍岛

暮色四合，大鲍岛的里院灯火次第亮起，最后一缕啤酒花的清香在青砖黛瓦间悠悠散去。8月15日，为期三十天的第36届青岛国际啤酒节青岛老城会场（大鲍岛）即将画上句点，这场发生在百年街巷里的盛会，不只是一场消夏纵饮的狂欢，更是一次城市记忆的唤醒、一场文化与商业交融共生的实践。

大鲍岛，青岛开埠以来最早的华人聚居区，青砖里院曾见证市井百态、烟火寻常。今日，这片沉寂多年的老街区，因“啤酒+老城”的构想重新苏醒。以广兴里为轴心的“广兴酒肆”，复刻暖瓶打酒、塑料袋盛酒的旧日图景，让老青岛人在酒香中寻回时代的褶皱；“啤酒+蛤蜊”生活场、露台微醺派对、老城首届炸鸡美食节次第铺展，为古老街巷注入当代生活的松弛与惬意。工业风“啤酒加油站”、复古铛铛车穿梭其间，传统与新潮并不违和，反倒生出一种奇妙的和谐——这或许正是老城更新最动人的模样：不是推倒重来，而是让历史可触可感，让烟火气与时代感共存共生。

大鲍岛啤酒加油站带来别具一格的微醺打卡新体验。 环海湾集团 供图

商旅融合的探索，同样在这片街巷里落地生根。北侧“食里YOUNG场”歌舞升平，“食里酒巷”汇聚本地老字号，市井滋味与现代业态相得益彰。更值得一提的是，依托青岛邮轮母港的独特优势打造的国内首个“邮轮啤酒节”，于7月20日至29日登陆“梦想”号国际邮轮，将演艺、康养、研学、非遗展陈熔于一炉，“白天逛老街，晚上上邮轮”成为今夏一道新景。据统计，邮轮啤酒节期间游客人均消费达800至1000元，为周边业态带来了实实在在的增长动能。

数字背后，是这座百年街区重新焕发的生命力。开幕首日，会场接待游客15.8万人次，拉动消费285.98万元，啤酒消费量同比增长850%；首个周末两天迎客超30万人次；截止到8月11日，接待游客346.6万人次、啤酒销售量22.1万升、拉动消费量6652.2万元，抖音平台相关话题量播放量近5000万次。

这些数字，既是市场对“老城+啤酒”这一文旅融合模式的投票，也从侧面印证着，唯有让历史街区真正“活”起来、“用”起来，文化遗产才能获得可持续的生命力。

比消费数据更耐人寻味的，是这三十天里流淌其间的文化气息。会场累计举办各类文化活动500余场次，青岛大学艺术学院专场演出、行进式街头艺术表演、里院沉浸式体验轮番登场，高雅艺术与市井生活在同一方天地里彼此映照。游人漫步街巷，或于啤酒花园畅饮欢聚，或与一场即兴演出不期而遇——这种“不经意间的邂逅感”，恰是老城更新区别于商业综合体的珍贵之处：它不刻意，却处处是故事；不喧哗，却处处有温度。

从沉寂百年的里院深巷，到如今游人如织的啤酒盛会，大鲍岛的蜕变提示着一种可能的路径：城市更新，不应是对历史的简单复制或商业的粗放嫁接，而应是让老建筑、老街巷在当代生活中找到新的位置，既留住乡愁，也拥抱新生。

打卡大鲍岛广兴酒肆，游客解锁地道青岛花式喝酒玩法。 环海湾集团 供图

对老街坊而言，这三十天是一场重返旧时光的团聚；对远道而来的游客而言，这是一次触摸城市历史与百年记忆的旅程。而对青岛这座城市而言，大鲍岛的实践或许正在回答一个更深远的命题——历史街区如何在保护与活化之间找到平衡，让文化遗产真正融入当下、走向未来。（本报全媒体记者 刘姮）