陌上花开 寻味沂水｜一粒大豆的蝶变，世纪春让豆奶香飘世界

一粒来自黑龙江嫩江的非转基因大豆，跨越两千多公里来到沂水。经过一道道工序的打磨，褪去了原本的豆腥味，变成一杯杯豆香浓郁、口感丝滑的豆奶粉，走进了全国各地的超市货架，也漂洋过海到了俄罗斯、东南亚等地的餐桌上。

让这粒大豆完成华丽蜕变的，正是山东世纪春生物科技股份有限公司。从2001年成立至今，世纪春用25年时间，把一粒粒小小的豆子做成了覆盖全球市场的大产业。

好原料、好技术，才能生产出好产品

走进世纪春智能化生产车间，全自动生产线高速平稳运转，经过筛选、烘干、脱皮、粉碎、灭酶脱臭、干燥、封装等多道工序，一袋袋包装精致、品质稳定的豆奶粉源源不断从生产线输出，准备发往全国各地的餐桌。

“做食品，做良心。”这句质朴的理念，是世纪春建厂之初便确立的核心理念，也是企业二十五年来始终坚守的初心。

“好产品的诞生，从来都是从源头开始的坚守。”在山东世纪春生物科技股份有限公司总经理王兆强看来，再好的加工工艺，都离不开优质的原料基础。

为从根本上锁定原料品质，世纪春摒弃了分散采购的模式，扎根有着“中国大豆之乡”美誉的嫩江县，搭建自有有机大豆种植基地。嫩江地处高纬度寒地，昼夜温差大、冬季漫长寒冷，独特的气候条件有效抑制病虫害滋生，让大豆种植无需过度依赖农药；同时，当地黑土地土层深厚、有机质含量极高，土质肥沃纯净，孕育出的大豆颗粒饱满、营养富集、绿色天然，具备得天独厚的品质优势。

在种植环节，世纪春搭建全流程标准化管控体系，从土壤检测、灌溉施肥、田间管护到成熟采收，全程遵循自然生长规律与科学种植标准，落实溯源管理，杜绝劣质原料流入生产线。品种选择上，企业坚持“宁缺毋滥”，选用黑河40、43号优质大豆品种。该品种虽产量偏低，但蛋白质含量远超普通大豆，为产品的高营养、佳口感筑牢核心基础。

为了打造极致口感的豆奶粉，企业在原料预处理环节同样精益求精。所有入库大豆均经过精细化加工，通过专业设备精准剥离豆皮与胚芽，仅保留营养最丰富、口感最佳的大豆子叶进行深加工。这道工序有效去除大豆杂质与苦涩口感，让成品豆奶冲泡后细腻顺滑、无渣无涩，大幅提升饮用体验。

源头原料的严苛把控，搭配先进的生产硬件支撑，构筑起世纪春的品质壁垒。目前，企业拥有超5万平方米的高标准现代化洁净厂房，配备10余条国内领先的固体饮料智能化生产线，可稳定支撑“世纪春”“小豆馆”等核心品牌旗下豆奶粉、纯豆浆粉、复合豆奶等数十款产品的规模化、高品质生产，全方位保障全国乃至全球市场的稳定供应。

凭借稳定的品质与良好的口碑，世纪春成长为山东省瞪羚企业、山东省农业产业化重点龙头企业、中国豆制品行业品牌企业50强，其产品市场占有率长期稳居行业前列，成为深受国民信赖的经典饮品品牌。

高温闪蒸，几秒钟的“技术革命”

但真正让世纪春在市场上站稳脚跟的，是他们对产品品质近乎“执拗”的追求。

采访过程中，王兆强说得最多的一个词，就是“高温闪蒸技术”。

“高温闪蒸是我们的核心专利技术，也是产品口感出圈的关键。”王兆强介绍，大豆原生的腥味、异味天然存在，难以彻底去除，而这套专属工艺能够精准去除大豆中的腥臭味，同时完整保留大豆本身的优质植物蛋白、氨基酸等核心营养成分，实现“去腥味、留营养、提豆香”的三重效果。

这项核心技术的精髓，在于对秒级工艺参数的极致精准把控。据王兆强介绍，高温处理的时长是决定产品品质的关键：加热时间过长，大豆蛋白会出现变性损耗，导致产品核心营养流失、营养价值大打折扣；加热时间过短，则无法充分分解大豆中的脲酶物质，残留的腥味会直接拉低饮用口感。为攻克这一技术难点，锁定精准的工艺临界点，世纪春研发团队开启了长期攻坚之路。无数个日夜的潜心钻研中，团队持续迭代设备、优化工艺流程、微调各项参数，在一次次试验、推翻、重构中不断打磨技术、精进细节。

“我们历经成千上万次反复测试与调试，终于精准锁定了最佳工艺临界点。”王兆强回忆道。依托成熟的高温闪蒸技术，设备可在数秒内快速升温至100摄氏度，高效祛除大豆腥味、唤醒纯正豆香，全程不损伤任何营养成分，实现口感与营养的双向兼顾。

也正是凭借这份对技术的极致执着、对品质的精益求精，世纪春在植物蛋白饮品赛道稳步深耕、持续突破，不仅深受国内消费者的喜爱，更收获了俄罗斯、东南亚等国家和地区万千消费者的认可与青睐。

回馈社会，做一家有温度的“良心企业”

在世纪春，除了生产线上的忙碌，还有一种温暖在流淌。

“企业的发展离不开每一位员工的坚守，员工稳定，生产才能稳定，产品品质才能始终如一。”王兆强说，这是世纪春长久以来秉持的发展理念。建厂二十五年来，企业凝聚了一批深耕行业、经验丰富的老员工，其中入职超十五年的老员工占比高达70%，稳定的团队成为企业品质坚守的坚实后盾。

一直以来，世纪春坚持“以人为本”的家文化理念，将员工视为企业发展的核心家人，全力保障员工权益、提升员工幸福感。企业员工平均薪资远超当地县城平均工资水平，切实让每一位员工的付出都能得到对等回报。即便面对行业波动，企业也始终优先保障员工薪资福利，每年主动拿出专项收益分红给员工，切实提升员工获得感与幸福感。

温情的企业文化留住了人心、凝聚了合力，众多老员工深耕岗位、精益求精，凭借丰富的生产经验、严谨的工作态度，严格恪守生产标准，保障每一批产品品质稳定，让匠心品质代代延续。

在守护员工、深耕发展的同时，世纪春始终牢记企业社会责任，积极回馈社会、践行公益担当。“企业做大做强，离不开社会的滋养，更要主动扛起责任，反哺社会、温暖大众。”王兆强说。

自2014年起，世纪春持续深耕公益事业，坚持常年捐资助学，为困境学子送去帮扶与希望，用爱心点亮学子求学之路，助力青少年成长成才。每逢端午节、重阳节等传统节日，企业还会组织员工走进当地敬老院，为孤寡老人送去自主生产的营养豆奶粉，传递企业温情与社会暖意，用实实在在的行动践行民生情怀。

从黑龙江黑土地的原生态大豆，到全国千家万户的醇香饮品，再到海外市场的特色国货，小小的大豆承载着世纪春的匠心与初心，让纯粹的豆香飘满全国、走向世界。“而我们也将乘着食品产业转型升级的东风，持续深耕植物蛋白领域，不断优化生产工艺、升级产品体系、拓宽市场版图，把产品做大做强，让好品质的豆奶走进千家万户。”王兆强笑着说。

大众新闻·齐鲁壹点 主余凤 刘峻豪 通讯员 马也