最山东｜博兴：中国厨都，全国最大的商用厨具生产基地
山东观察 | 2026-08-14 07:59:14 原创
武宗义来源：大众新闻
最山东，齐鲁风。
在山东，有一座人口50多万的县城，因掌握着全国商用厨房装备的“主要份额”而闻名。
据统计，全国每生产10套商用厨具，就有4套来自这里；全国数百万家酒店、学校、医院、机关食堂等，都在使用这里生产的厨房设备。
这里，就是有着"中国厨都"美誉的山东省滨州市博兴县。
这里没有钢铁森林般的摩天大楼，却拥有全国最大的商用厨具产业集群。从一个普通农业县起步，博兴用四十余年时间，把一个家庭作坊产业做成了覆盖研发、制造、销售、会展、物流、服务的完整产业链。
黄河之滨，一座因“孝”闻名的千年古县
博兴县位于山东北部，滨州市东南部，是董永故里、吕剧之乡、中国厨都、中国金属板材之乡，总面积900平方公里，人口50.4万。
博兴之名寓意“博纳百川，兴及千里”，而它更早的历史，则可以追溯到两千多年前。
春秋时期，这里属齐国疆域，西汉设博昌县。《汉书·地理志》记载，因"县势平博"，故名"博昌"。历经东汉、魏晋、隋唐、宋元明清数次建置调整，直到五代后唐时期正式定名"博兴"，这一名称一直沿用至今。
漫长历史为这片土地积淀了厚重的人文底蕴。
这里是"二十四孝"中董永卖身葬父故事的重要发生地，因此被誉为"董永故里"；西汉著名军事谋士李佐车出生于此；境内保存着麻大湖湿地、丈八佛遗址等众多历史文化遗存。
然而，相比这些悠久历史，如今让博兴名扬全国的，却是一件看似普通却与千家万户密不可分的产品——商用厨具。
一个小镇，撑起全国四成商用厨具市场
博兴商用厨具产业的核心，在兴福镇。
山东人爱吃面食，家家户户离不开蒸笼。起初，兴福镇人凭借精湛手艺，打造家用蒸笼等简单炊具，走街串巷售卖，靠着口碑积累，逐渐在十里八乡有了名气。
到了20世纪80年代，厂矿企业、饭店宾馆蓬勃发展，许多单位建起了食堂。兴福人敏锐地捕捉到这一商机，率先办起小作坊，生产饭店、食堂常用的大锅灶、不锈钢餐具等。最初只是几家家庭作坊。后来，一家带一家，一村带一镇。很快，这些看似不起眼的小作坊开始集聚、蜕变。
进入20世纪90年代，随着宾馆、酒店、学校食堂、企事业单位餐饮需求快速增长，商用厨房设备迎来爆发式发展。当地政府顺势建设工业园区，引导家庭作坊进入标准厂房，推动产业由"散、小、弱"向规模化、专业化转型。随后，不锈钢加工、板材贸易、配件制造、物流运输、设备安装等上下游产业迅速完善，一个完整产业生态逐渐形成。
2005年，兴福镇被授予"中国厨都"称号，成为全国商用厨具行业的重要集聚地。
公开资料显示，目前博兴拥有商用厨具及配套企业3500余家，形成了从原材料到成品、从制造到智造的完整产业链，年产厨具超2000万台（套），年产值突破350亿元，占据全国40％、全省90％的市场份额。
博兴厨具不仅以规模取胜，更以品质立身。当地企业参与制定了多项严苛的行业标准，并拥有“金凤凰奖"等权威荣誉加持。
更值得一提的是，今天的博兴，正经历从传统制造向“智慧厨都”的华丽转身。依托AI炒菜机器人、物联网技术及工业互联网平台，当地企业如金佰特、美厨等已推出智能绿云灶、城市生命数字厨房系统等前沿产品。从商用电磁大锅灶到全自动蒸饭车，博兴产品正以科技赋能，让中国厨房智慧闪耀世界舞台。
博兴制造，正在重新定义现代厨房。
一块不锈钢，锻造县域经济样板
产业竞争，从来不是一家企业的竞争，而是一条产业链的竞争。
博兴最大的优势，正是形成了完整产业生态。这里不仅能够生产厨房设备，还集聚了不锈钢板材贸易、模具制造、五金配件、电器元件、包装物流、检测认证、电子商务等上下游企业。
企业之间分工明确。一个订单，从设计、开料、焊接、抛光、装配到物流配送，可以在当地完成。这种高度集聚，大幅降低了采购成本和运输成本，也提升了市场响应速度。
与此同时，博兴持续建设产业公共服务平台。
博兴县连续多年举办中国（博兴）国际厨具节，成为国内商用厨具行业重要的展示、交易和技术交流平台；与此同时，智慧厨都产业园、中小企业孵化基地等平台不断完善，为产业创新提供强力支撑。
此外，博兴县还积极布局海外仓，让企业直接面对当地经销商与终端客户，实现“线下体验+线上下单”的即时交易模式，实现了从“线下叫卖”到“云端卖全球”的华丽转身。
博兴的发展，折射出中国县域特色产业发展的典型路径。没有资源优势，就培育产业优势；没有大城市体量，就打造专业化集群……
从齐国故地到千年古县，从农业大县到产业强县，从家庭作坊到世界级产业集群，博兴的发展故事说明，一个县域经济体完全可以依靠专业化、集群化、创新化，在细分领域做成“产业传奇”。
资料来源：新华网山东频道、博兴县人民政府网、大众新闻大平台滨州频道等
（大众新闻记者 武宗义）
责任编辑：梁利杰