高温天不松懈，胶州市场监管局“三项措施”强化夏季食品安全监管

为做好高温汛期食品安全监管，胶州市市场监管局聚焦高温汛期市场食品生产经营特点与民生关切重点，以“培训+监管+抽检”三项硬核举措为抓手，全面排查风险隐患，全力守护市民“舌尖上的安全”。

夏季高温高湿环境易导致食材腐败、微生物滋生，企业风险防控能力是关键。胶州市市场监管局强化培训力度，组织“食品安全领域突出问题专项整治推进暨食品企业资源对接会”“肉制品食品安全风险管控培训班”“酒类产品食品安全风险防控培训班”“全市食品添加剂生产企业培训”“食品生产主体常见不合格项目及风险防控培训班”及“食安护航”帮扶培训等专题活动，覆盖企业负责人、食品安全总监、安全员等关键岗位人员1200余人次。推动企业从“被动整改”向“主动防控”转变，切实强化食品安全主体责任落地落实。

强化监督检查力度。胶州市市场监管局开展了肉及肉制品、保健类食品、网络餐饮等专项整治行动。其中肉及肉制品专项整治检查食品生产经营单位2421家（次），整改问题隐患1561个；保健类食品专项整治检查食品生产经营单位988家（次），整改问题隐患225个；网络餐饮专项整治检查食品生产经营单位1652家（次），整改问题隐患841个；问题隐患已全部完成整改。

强化食品抽检力度。其中肉及肉制品监督性抽检212批次，不合格2批次；风险检测89批次，发现问题线索11批次；保健类食品监督抽检102批次，风险检测5批次，全部合格。对抽检中不合格的批次全部完成闭环处置。

胶州市市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续聚焦食品生产企业、农贸市场、餐饮聚集区、商超及校园周边等重点场所，以生鲜肉品、冷链食品、桶装饮用水、防暑降温食品为重点品类，全覆盖排查食材储存、加工制作、冷链运输等环节风险，严防腐败变质、交叉污染等问题；严查虚假标注生产日期与保质期、冒用厂名厂址、虚假宣传功效等违法违规行为，督促经营主体严格落实进货查验、索证索票制度，从源头守住食品安全底线，确保市民“舌尖上的安全”。（半岛全媒体记者 刘静）