沙岭子村：大锅菜热销，回迁新村靠“老家宴”炖出好日子

8月6日晌午，济南市钢城区汶源街道沙岭子村，烈日灼灼，气温居高不下。

村东南小广场上，一口口大铁锅里，热气裹着炖小蹄膀的肉香扑面而来。村“两委”成员刘臣友正舞动勺子，忙着给排队的游客打菜：“今天天热，来的人算少的，也是卖了200多份。平时我们大锅菜能卖到三五百份，周六晚上有‘沙岭子百姓大舞台’活动，我们得忙到10点。”

刘臣友介绍村里的大锅菜。

沙岭子村距城区仅10多分钟车程，一半山水一半城。村两委看准了这个区位优势，打出了“老家宴”这张牌——用传统大锅菜、农家土灶味道，把城里人引进来、留下来。这里的一份大锅菜，五块钱能吃上五花肉炖白菜豆腐豆芽，外加一个大馒头和小咸菜；十块钱能吃上土豆炖鸡或排骨炖冬瓜等菜。“我们保证让游客五块吃饱，十块吃好。”刘臣友说道。“大锅里还炖着小蹄膀，游客花18块钱就能大口吃肉。”这里的大锅菜开了还不两个月，每天中午，摊位前排队的人群能一直排到旁边的烧烤摊。

小广场上，摆摊的村民张登生，天天从自家果园摘了鲜桃来卖。他擦把汗说：“大锅菜还有窑炉面包带来的人流大，人多桃子就好卖，一天四五十斤不愁。”他边上卖锅饼和瓜果、蔬菜的村民，也都忙着手头的生意。

沙岭子村外景。

大锅菜旺火的背后，是一个因库区迁建整体搬迁而获得新生的村庄。

2021年3月，为服务金水河水库建设，沙岭子202户、526人告别老屋，整体迁入汶水河畔的新社区。社区里天然气入户，白墙灰瓦的花园式洋楼错落有致，绿化率达45%。从低矮破旧的土坯房到配套齐全的新家园，沙岭子人安居了，但村干部想的是：怎么让大伙儿在家门口挣到钱？

“以前村里人往外跑，现在好了，年轻人开始往回跑了。”村党支部书记刘朔良说道。两张拍于同一地点的全家福最能说明问题：2022年春节，刚搬进新家，全家福上是300人；2026年春节，同样的背景，人数涨到了500人。多出来的人，是乡村振兴最实在的指标——游子回来了，外来的创业者来了，甚至还有外村人申请落户。

窑炉面包加工场景。图左为桑子云。

“85后”姑娘桑子云和她的搭档，就把附近乡镇开了整整一年的窑炉面包店关了，专门扎根沙岭子村。“这边生意很火，我们俩平时根本忙不过来，因为我们的面包少油低糖，适合这儿的人群，所以很受欢迎。”桑子云说道。

小广场上的多个摊位，加上沿街供销社、农事服务中心齐鲁巧娘非遗工坊、桃喜市集、幸福食堂等业态，为村民就近提供了近百个就业岗位。统一培训的“乡厨”队伍不断壮大，周边共享菜园、湖畔露营地、农夫市集等业态次第落地，村里还和莱芜职业技术学院共建实训基地，直播带货、无人机应用、电商培训轮番开班。

2025年，沙岭子获评“全国文明村”。“我们村去年村集体收入32万元，今年预计能突破50万元。” 刘朔良说。这里走的是这样一条路：村民搬得出，新村住得好，大伙家门口就有事干、还能致富。

（大众新闻·农村大众记者 唐峰 通讯员 伊蕾 张敏）