济南高新区春晖幼儿园携招牌糖醋小排出战高新区校园厨艺大比武

近日，由济南高新区管委会教育文体部主办的济南高新区校园厨艺大比武在全区五大赛场同步火热开赛。来自全区中小学、公办幼儿园的44支厨师团队、132名食堂从业人员同台竞技，以匠心烹校园美味，用规范守舌尖安全。

春晖幼儿园厨师团队带来孩子们超爱的招牌——糖醋小排参赛。这场以美食为载体的比拼，既是厨艺的交流，更是幼儿园守护孩子每一餐健康的郑重承诺。

本次高新区校园厨艺大比武分五大片区同步开展，采用学生、家长盲评机制。参赛队伍现场实操比拼，全程配备食安监督员，以公平透明赛事，夯实校园食堂食品安全管理根基。

赛场灶台之上热气升腾，春晖幼儿园的厨师手持锅勺，有条不紊地进行菜品最后一道浇汁工序。本次参赛菜品为招牌糖醋小排，选用鲜嫩猪小排，经过长时间焖炖，肉质酥烂脱骨。厨师在调味时特意调低糖醋配比，贴合幼儿饮食口味，做到荤素搭配均衡。“幼儿园做菜，少糖少盐是第一位，既要好吃，更要适合孩子消化。”厨师一边翻炒，一边说道。这道菜兼顾适口风味与幼儿成长所需营养，平日里就是园内孩子们最喜爱、常常光盘的一道经典菜品。

灶台上的“一把火”，照见的是校园餐饮管理的“一盘棋”。借助本次比武交流学习优秀配餐经验、操作技巧，赛后组织食堂全员二次复盘，将赛场规范落地日常供餐，持续优化幼儿菜品口味、营养与食品安全管控水平。

一勺酸甜，一份坚守。本次厨艺比武不仅是一次技能竞技，更是春晖幼儿园食堂团队自查、学习、提升的契机。未来，幼儿园会持续严守食品安全标准，深耕幼儿营养膳食研发，用新鲜、健康、美味的每一餐，守护孩子们快乐成长，不负每一位家长的信任与托付。（通讯员 宋立芝）