即墨区市场监管局持续规范保健类食品市场秩序

   为筑牢辖区食品安全防线，严厉打击肉及肉制品经营各类违法行为，近日，即墨区市场监管局针对生鲜肉店、熟食卤味店、肉制品销售商超开展肉及肉制品经营专项检查，着力保障群众夏季饮食安全。

   把牢进货关口。执法人员逐一核对生鲜肉及各类肉制品半成品、速冻食材、火锅食材的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等溯源票据，仔细核查商户进货票据及供货商资质，核对购销台账，确保所有肉品来源可查、去向可追。

   规范贮存条件。现场查验冷藏展示柜、冷冻冰柜运行状态，查看生鲜肉、卤制品分区存放情况，核查设备温度、清洁消毒、三防设施配备及使用，督促经营单位严格落实肉制品低温储存、卫生保鲜管理要求。对发现生熟混放、冷藏制冷设备不足等问题，督促商户现场立行立改，消除风险隐患。

   严查违法行为。重点排查是否违规使用来源不明、病死、未经检疫或检疫不合格肉类，严查销售腐败变质、过期肉制品，以及超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加等违法违规行为。截至目前，累计检查经营业户226家、生鲜肉铺41家，排查发现食品安全隐患21个，立案6起，风险隐患均已整改到位。

   下一步，即墨区市场监管局将持续加大肉及肉制品食品安全监督检查频次与力度，常态化开展隐患排查整改，对各类食品安全违法行为依法从严查处，切实守护群众“舌尖上的安全”。（半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 姜灏 吕欣欣）