清凉一“夏”：烟台冰品出海记

8月2日，在位于山东烟台的莱阳永益集团生产车间，一件件精致的消暑食品正从流水线上有序产出，在经过海关监管后，这批炼乳草莓、抹茶冰激凌、巧克力冰激凌等清凉美味，将跨越重洋，为全球消费者送去“夏日清凉”。

炼乳草莓的制作，是一场与时间赛跑的“保鲜战”。原料选用来自出口基地的优质草莓，工人们首先手工完成去蒂工序，随后送入冷冻室进行第一次速冻锁鲜。冻硬后的草莓经机器精准挖去果芯，再通过人工灌入乳制品，再次推入零下30摄氏度的冷冻室进行二次冷冻定型，最后完成包装。从原料筛选到成品出库，每一道工序都力求最大限度保留草莓天然的形态、风味与营养。

“除了经典的炼乳草莓，我们还推出了抹茶冰激凌和巧克力冰激凌两款新品。”公司品管部负责人王汝丹介绍，新品采用配料、搅拌、过滤、均质、杀菌、冷却、充填、冻结的标准化工艺流程生产，获得客户一致好评。

“进入夏季高温季节，有效的安全卫生控制尤为重要。”青岛海关所属烟台海关驻芝罘办事处稽查二科科长刘艳青介绍，海关指导企业完善原辅料供应商制度，紧盯杀菌、包装等影响产品安全卫生的关键工艺，及时向辖区企业发出预警信息，提醒关注生产过程温度控制，避免微生物超标。同时，加大对主要贸易国家地区食品安全风险信息的收集研判，帮助企业建立健全针对性控制措施，提升应对国外技术性贸易壁垒的能力。

今年上半年，该企业已出口炼乳草莓等消暑食品86.65吨，远超去年全年出口总量。

与此同时，烟台日世食品有限公司则在冰淇淋赛道上选择了不同方向——位于产业链上游的软冰淇淋浆料。

走进这家公司的包装车间，眼前一片繁忙景象，工人们正在对成品软冰淇淋浆料做最后的检查封包。该公司申报出口的7吨、3种口味的软冰淇淋浆料正在装箱发车，随后通过海运渠道发往印度尼西亚。

作为国内领先的软冰淇淋原料供应商，该公司年产能突破万吨，其核心产品通过专用冰淇淋机的搅拌膨化、凝冻工艺，可转化为口感细腻、质地顺滑的优质冰淇淋。“现在正值暑伏，是软冰淇淋的销售高峰期，作为常温保存的软冰淇淋浆料，我们的产品在运输、贮存方面都有优势。”公司采购物流部工作人员王怀磊介绍。

在这条“清凉出海”的道路上，烟台海关始终以精准监管和高效服务，守护每一份消暑食品的安全与品质。“我们成立出口加工食品专家组，针对软冰淇淋浆料出口涉及的检测要求逐一向企业讲解，指导完善质量管理体系。”刘艳青说。

“为拓展消费群体，我们积极创新产品线，通过添加水果泥等原辅料制成各种口味，以满足不同消费者的个性化需求。”该公司品管部部长于茜茜介绍,“针对原辅料的添加，我们按照海关建议，建立严格的供应商评估制度、进货查验记录制度，从源头上把控产品质量。”

今年以来，该公司的软冰淇淋浆料出口订单量约400余吨，同比增长110%，稳定出口到8个国家和地区。

“近期，辖区陆续有3家新企业咨询冰淇淋类产品的出口政策。”刘艳青表示，“这说明烟台冰品产业的出口意愿和潜力正在释放。”

下一步，海关将持续优化服务措施，从体系完善、原料采购、通关流程等方面提供全链条指导，让更多“中国冰品”顺利出海、清凉世界。

（大众新闻记者 从春龙 通讯员 李心怡 徐婷婷 ）