处暑：暑气渐收，秋意初生，天气慢慢变凉

“离离暑云散，袅袅凉风起。”

2026年8月23日10时19分，农历七月十一，我们迎来二十四节气中的第十四个节气——处暑。

更巧的是，今年处暑恰逢末伏最后一天，8月24日正式出伏。经历了一个长达40天的三伏天之后，夏天终于走到了它的尾声。

处暑是秋天的第二个节气。不过，如果你今天推开门，可能发现太阳依旧热辣辣的。处暑到了，并不意味着“暑气立即清零”。真正的秋天，正在一点一点赶来。

处暑：暑气渐收，秋意初生

“处暑”的“处”，有停止、终止之意。古人认为，到了这个时候，暑气开始收敛，炎热逐渐走向尾声。因此，《月令七十二候集解》中说：“处，止也，暑气至此而止矣。”

从天文意义上看，处暑之后，太阳直射点继续向南移动，太阳辐射逐渐减弱；从天气变化来看，副热带高压逐步调整，大部分地区气温开始下降，昼夜温差慢慢拉大。

所以，处暑其实是一个非常有意思的节气。它不像立秋那样，宣布“秋天来了”；也不像白露那样，已经露出了明显的秋凉。它更像是一扇门，一边是盛夏，一边是初秋。门还没有完全关上，但秋天已经站在门外。

中国古人观察季节，非常细腻。他们没有卫星云图，也没有气象雷达，却通过鸟兽、草木和天气变化，把一年分成一个个具体的时间节点。

处暑同样有“三候”：一候鹰乃祭鸟，古人观察到秋季鹰类开始活跃、捕猎增多，于是将其视为秋天到来的信号；二候天地始肃，天地间的阳气渐渐收敛，万物开始由繁茂走向成熟；三候禾乃登，“登”有成熟、收成之意，此时五谷渐渐成熟，田野开始从绿色转向金黄。

如果说立秋是秋天写下的第一笔，那么处暑，就是秋天开始显露轮廓。

处暑：天气仍有余热，收获已经登场

处暑到了，为什么还这么热？

答案很简单，节气是季节变化的坐标，并不是全国统一的“降温开关”。所以，处暑之后，我们很多地方还可能遇到一个熟悉的词——“秋老虎”。

这意味着，空调还不能马上退休，短袖也别急着收进衣柜。但是，薄外套可以开始准备了，因为处暑之后，天气最大的变化之一，就是昼夜温差开始变大。

前文有言，二十四节气从来不只是天气预报，它背后还藏着中国人几千年的生产生活智慧。对于农民来说，处暑是一个非常重要的时间节点，民间有“处暑满地黄，家家修廪仓”的说法。夏天的生长进入尾声，秋天的收获开始登场，田野里的玉米、稻谷、大豆等作物逐渐进入成熟期，果园里的苹果、梨、葡萄等也陆续迎来收获季。

进入处暑，餐桌也要换个节奏。古人讲究“顺时而食”，此时暑气尚未完全退去，而秋燥又开始出现，因此传统饮食中常强调“清润”。鸭肉就是许多地方处暑时节的传统食物，民间有“处暑送鸭，无病各家”的说法。南京有吃鸭子的习俗，四川、重庆有魔芋烧鸭，福建有姜母鸭，广西也有不少与鸭有关的地方美食。

当然，今天处暑吃什么并没有统一答案，但有一点值得借鉴，那就是少一点冰冷刺激，多一点清淡润泽；少一点暴饮暴食，多一点应季饮食。梨、百合、银耳、莲藕、山药等应季食材，都可以成为秋日餐桌上的选择。对于我们山东这样的沿海省份，处暑前后随着部分海域陆续开渔，鱼虾、贝类等海鲜也开始丰富起来。

从田野到海洋，秋天正在把丰收端上餐桌。

处暑：调整生活节奏，认真迎接秋天

夏天的时候，人容易贪凉，空调开得低，冷饮喝得多，晚上睡得晚，白天又容易疲惫。到了处暑，就该慢慢调整了。早晚天气转凉，可以根据温度变化及时增减衣物；运动也可以从炎热天气里的“避暑模式”，逐渐转向散步、慢跑、登山等更加舒缓的户外活动。

还有一个很容易被忽略的问题，那就是情绪。夏天热闹，秋天安静。从蝉鸣阵阵到秋风渐起，从绿树浓荫到草木渐黄，季节的变化也容易让人产生“悲秋”的情绪。

这就需要我们换一种心境和活法。比如，可以在傍晚出去走走，看一场夕阳；可以在清晨听听风声；可以把手机放下半小时，看看天空慢慢变蓝。夏天教我们热烈地生活，秋天则提醒我们，该慢下来了。

处暑已至。愿你暑气渐消，秋风有信；愿夏日所有的疲惫，都在凉风里慢慢散去；愿接下来的日子，秋高气爽，五谷丰登。

（大众新闻记者 武宗义）