活力中国调研行｜一瓶鲜奶，如何“接住”淄博烧烤流量

从最初的1家门店增加到10家，门店月营业额同比增长833%——淄博八大局走红以来，越来越多游客在品尝烧烤、紫米饼之余，也把一瓶本地产低温鲜奶列入打卡清单。

这场城市流量与本土品牌的相遇，为得益乳业打开了新的消费场景。

“八大局出圈后，企业抓住文旅客流带来的机遇，产品销量和品牌知名度都有了明显提升。”得益乳业鲜订送奶到家事业部总监孙振河介绍，凭借新鲜度和口感，得益低温奶逐渐成为部分游客了解淄博、体验淄博味道的产品之一。

文旅流量带来的集中消费，对乳制品的新鲜度和供应能力提出了更高要求。得益乳业坚持自建自控产业链，形成“种、养、加、质、技、配、售”全链条管理体系，从牧草种植、奶牛养殖，到乳品加工、低温运输和终端销售，实现各环节衔接。

在生产端，企业围绕低温奶的营养与鲜活度进行技术研发，生产鲜境鲜牛奶、畅润酸牛奶等产品；在配送端，确立“当日产、当日达”的新鲜标准，力求做到当天挤奶、当天生产、当天送达，隔日产品不再上市。

八大局门店的扩张，是得益乳业深耕线下消费场景的一个缩影。目前，企业已在山东建立1万余家鲜活门店，每天为约100万户家庭提供送奶到家服务，营销网络覆盖全省16市，并辐射北京、天津、河北、河南等周边市场。

除了传统家庭消费，企业还在商超、社区、校园、景区商圈和线上社群等场景持续布局。针对不同消费需求，得益乳业开发了限定牧场鲜牛奶、畅润酸牛奶以及添加整颗燕麦颗粒和膳食纤维的燕麦酸牛奶等产品。

八大局年客流量稳定在1800万人次以上。面对庞大的游客群体，如何将一次性打卡转化为对本土品牌的持续认知，成为企业需要思考的问题。得益乳业正是通过增加门店密度、完善冷链配送和丰富产品种类，把文旅客流转化为品牌展示和产品体验的机会。

从服务本地家庭的一瓶鲜奶，到游客手中的“淄博味道”，得益乳业与八大局的结合，折射出本土企业拓展消费场景的新路径：城市文旅IP为品牌提供流量入口，而能将一时的流量沉淀为长期消费的，则是产品品质、供应链能力和持续服务。

（大众新闻记者 王嘉一 赵雅南）