烟台金海岸希尔顿酒店：风土餐桌·全新时令菜单上线

8月，夏季进入尾声。

台州米鱼，常居深海，带来出众口感，肉质鲜美细腻滑润，鲜食美味，鱼鲞更是鲜味浓缩；德化乌鸡，山林生态放养，健康有活力，肉质细嫩。

绵阳鲜核桃十分饱满，口感脆嫩香甜，加工成核桃菜品更添风味；兰州百合，色泽洁白如玉，瓣大肉厚，纤维少口感细腻，清甜无比。

自2026年3月起，希尔顿集团正式推出“风土餐桌——穿越中国·风土食历”年度餐饮活动。该活动首次会聚集团旗下全部菁英主厨，以其多年积累的烹饪技艺与深入各地的食材调查，共同打造持续一整年的风味探索之旅。

菁英主厨团队将以月度为单位，共同深入山川湖海，甄选当季优质风物，并以各自擅长的地域风味与烹饪手法展开协作，创意呈现月度时令菜单。届时，宾客可通过参与活动的酒店餐厅体验这场“一月一会”的味觉盛宴，感受贯穿四季的风味之旅。

将精致烹饪哲学，注入山海餐桌之上

烟台金海岸希尔顿酒店御玺中餐厅孔德龙师傅秉承对传统烹饪与本季食材的敬意，每一道菜肴皆是对技艺传承与宾客的至诚心意。8月的风土餐桌上，全新菜品共同诠释了主厨“尊重风土、以心入味”的烹饪哲学。

风土餐桌·时令新味

珍珠翡翠白玉羹

溯源古馔——珍珠翡翠白玉汤，以手工米鱼茸替代传统豆腐。

鱼茸软糯滑润，鲜而不腻，承古意、焕新味，一羹兼具历史底蕴与东海渔鲜本味。

螺丝椒小炒德化乌鸡

深山珍禽，旺火生炒。

德化乌鸡毛黑冠红，生长于密林山野，早在乾隆年间便载入方志。

遵循山东生炒鸡传统，鸡块不经焯水，猛火煸炒释放鸡本身的油脂。

搭配肉质厚实的螺丝椒，辣而不燥、回甘绵长。

兰州百合拌双脆

甄选兰州百合，搭配绵阳鲜核桃仁与马家沟脆芹，双脆相映。

关于御玺中餐厅

御玺中餐厅灵感源自古代君王之印，象征着承诺与力量，反映了真正意义上的传统中国文化和美食的相容。专业而经验丰富的厨师团队为您提供地道的鲁菜、红楼菜系和孔府菜系。此外，餐厅还设有13个豪华私人包间，是商务洽谈和家庭聚会的上佳场所。

关于烟台金海岸希尔顿酒店

烟台金海岸希尔顿酒店坐落于烟台黄渤海新区金沙滩风景区，北连大海，酒店周边交通网络发达，25分钟即可至烟台蓬莱国际机场。酒店附近更有多个知名景点：金沙滩、天马栈桥、时光塔、鲸落、蓬莱阁等。

烟台金海岸希尔顿酒店拥有409间时尚精致的客房，设施先进，让您享受180度全海景和旖旎的城市风光。全部客房都有全海景或城市美景。海景客房可一览天马栈桥的妖娆身姿。房内装饰设计豪华而优雅，配备全套便利设施与服务，包括有线与无线网络、中央空调、房内保险箱等。忙碌一天过后，您可享受放松的坐浴或令人精神焕发的淋浴，体验卓越的舒适与惬意。

烟台金海岸希尔顿酒店拥有12个多功能会议室（面积从38到125平方米）和2个大宴会厅，海天宫宴会厅面积高达1400平方米，可分成3个独立宴会厅。紫金宫宴会厅面积达700平方米，可分为2个独立宴会厅。全部空间都配备高速Wi-Fi和先进视听技术。商务中心提供文秘和商务服务，专业酒店团队随时满足您的需求。

烟台金海岸希尔顿酒店拥有2个创意餐厅及酒吧：開•全日餐厅备有令人垂涎的早、晚餐的自助餐以及美味可口的零点菜式，供宾客享用。您可在品尝西式特色菜肴和亚洲美食的同时，观看厨师在互动式烹饪台前尽展厨艺。

御玺•中餐厅灵感源自古代君王之印，象征着承诺与力量，反映了真正意义上的传统中国文化和美食的相容。专业而经验丰富的厨师团队为您提供地道的鲁菜、红楼菜系和孔府菜系。此外，餐厅还设有13个豪华私人包间，是商务洽谈和家庭聚会的上佳场所。

大堂吧您不仅可以享受创意咖啡、水果、饮料、啤酒，还能品尝到沙拉、小吃等各类美食。这个活力四射的酒吧是您休闲放松、商务洽谈的佳选之地。

除此之外，烟台金海岸希尔顿酒店康乐中心包括全日开放的健身中心、4间游戏室和室内恒温游泳池等。

（来源：烟台金海岸希尔顿酒店）