区势｜一颗猕猴桃，凭什么甜“出圈”？博山猕猴桃采摘节前探园记

天气晴朗，阳光充足，近期难得的气候条件让博山区万亩猕猴桃园丰收在即。8月25日，记者来到博山猕猴桃的主产区——源泉镇，提前探访博山猕猴桃今年有哪些新变化？

据介绍，2026年博山区第十四届猕猴桃文化旅游采摘节即将启幕。届时，游客不仅能走进果园体验采摘乐趣，更能近距离感受这枚“小果子”背后的科技密码和产业链布局。

博山源泉的猕猴桃进入成熟期。

出口品质的猕猴桃是啥样

“刚摘下来的猕猴桃，糖度已经达到6.5左右，熟化之后，糖度能达到16以上。”在淄博市博山区源泉镇一个猕猴桃园里，碧玉（淄博）果蔬购销农民专业合作社理事长王志广这样告诉记者。

“糖度16.5！”记者现场拿了一颗软熟的猕猴桃检测糖度，随着检测仪上的数字跳动，这颗来自山间果园的猕猴桃，正在用一组数据证明自己的品质。

“等到9月10日前后完全成熟，糖度能达到18至22。”王志广介绍，如今他们的猕猴桃已经出口欧美等发达国家，价格达到了每斤8到15元。

王志广开始调试猕猴桃智能选果机，为即将到来的批量采收做准备。

像博山碧玉猕猴桃这样的甜度水平，已经接近阳光玫瑰葡萄、冬枣等高品质水果。这颗“就是有点甜”的猕猴桃，从枝头走向市场，也正在经历一场从“传统种植”到“品质农业”的升级。

“能出口的猕猴桃，到底好在哪里？”在王志广的果园里，品质控制贯穿种植、采摘、加工全过程。作为碧玉（淄博）果蔬购销农民专业合作社理事长，王志广不仅关注果实品质，更着眼产业链延伸。

“摘不完的猕猴桃，也能变成新的产品。”在果园内，记者看到一部分猕猴桃果醋、猕猴桃酒，猕猴桃醋等产品，通过深加工，原本集中上市的鲜果被赋予新的价值，进一步延长产业链，提高产业附加值。

新技术给猕猴桃园带来了新机遇。

80后改造出“未来果园”

从“一颗果”到“一条链”，源泉镇正在探索猕猴桃产业发展的更多可能。

如果说王志广关注的是市场端，那么返乡创业的年轻人李政，则把目光放在了种植端的科技升级。

走进相天莲猕猴桃园，一排排整齐的猕猴桃藤蔓沿着塔型架向上生长，果实错落分布，整个果园透气、透光，呈现出不同于传统果园的新面貌。

“以前种地靠经验，现在种地靠技术。年轻人回来，不只是把地种起来，更重要的是用新的方式经营农业。”作为80后新农人，李政返乡种植猕猴桃后，不断尝试新技术、新模式。

李政种植的猕猴桃品相周正，惹人喜爱。

李政的塔型架相比传统架型，能够让藤蔓分布更加合理，增强通风透光效果，让每颗果实接受光照更加均匀，有利于提升果品品质。同时，果园还应用水肥一体化设备，根据生长需求精准供水供肥，让农业生产更加科学高效。

“种猕猴桃不是简单把果子种出来，而是把品质做出来。”从过去“面朝黄土背朝天”的传统农业，到如今依靠技术管理的现代果园，李政正在用年轻人的方式重新理解农业。

一颗猕猴桃，串联起老果农的经验、新农人的理念，也串联起产业发展和乡村未来。

翟慎红向记者展示红心猕猴桃。

阳光给它“加了糖”

科技赋能的不只是种植方式，还有品种创新。

在源泉镇猕猴桃创新示范园里，种植了大量博山碧玉猕猴桃二号，同时利用冬季冷棚覆盖栽培新模式，引进红心猕猴桃、黄心猕猴桃等新品种，通过品种优化丰富市场选择。

“今年的果子品质不错。”源泉镇特色产业办公室主任翟慎红说，今年猕猴桃成熟前，源泉镇迎来了一周左右的高温天气，阳光充足，近期降雨相对较少，为果实糖分积累创造了较好的条件。“太阳晒足了，果子把甜味慢慢攒起来。”

“挑猕猴桃，首先看果型，要选择形状周正、圆柱形的；其次看表皮颜色，成熟度要符合要求。”作为产业技术指导人员，翟慎红不仅关注猕猴桃怎么种，也关注消费者如何挑选。他表示，猕猴桃的口感和营养，与成熟时间密切相关。提前采摘的果实，内部营养物质转化不充分，甜度和香味都会受到影响。“真正好吃的猕猴桃，要遵循它的生长规律。”

在示范园里，碧玉二号、红心猕猴桃、黄心猕猴桃同框展示，不同颜色、不同口感让人眼前一亮。而更具特色的是，这里的猕猴桃还用上了“大豆蛋白液态肥”。

“我们给猕猴桃‘喂’的是大豆蛋白。”翟慎红介绍，通过科学施肥，让果树吸收更加充分，促进果实品质提升。

新品种、新技术、新理念，让源泉猕猴桃从“靠天吃饭”逐渐迈向“科技种果”。

如今，博山区正围绕猕猴桃产业持续发力，在提升果品品质的同时，探索林下套种、产品加工等多元发展路径，推动“一亩多效”，让土地释放更多价值。

（大众新闻·鲁中晨报记者 李波 伊巍 任灵芝 史磊 通讯员 孙建超 孔祥震）