毓众心长说健康：解锁肿瘤患者饮食密码 科学抗癌有力量

烟台毓璜顶医院临床营养科主管技师刘雅静

大众网记者 刘慧慧 通讯员 李成修 马瑾 烟台报道

不少肿瘤患者在治疗过程中会出现营养不良、体重下降等情况，而严重的营养不良，会增加并发症发生风险，甚至会缩短生存期。为帮助肿瘤患者学会科学饮食，获得更好的治疗效果，8月27日，大众网联合烟台毓璜顶医院共同开展“毓众心长说健康”栏目，烟台毓璜顶医院临床营养科主管技师刘雅静以“科学补营养 抗癌有力量”为主题，为广大网友带来专业科普，助力肿瘤患者通过科学营养管理提升治疗耐受性与生活质量。

“肿瘤患者的饮食总原则是‘吃够’与‘吃对’。”直播中，刘雅静建议患者要做到合理膳食配合适度运动，每日累计中等强度活动不少于30分钟；坚持食物多样化，每日摄入12种以上食物，每周不少于25种；主食粗细搭配，全天主食300-400g，粗杂粮占三分之一以上；多摄入鱼、禽、蛋、奶、豆制品等优质蛋白；每日蔬菜300-500克、水果200-350克；严格限制白糖、红糖等精制糖。“烹调方式上，优先蒸、微波烹调，少烧烤高温煎炸，多选植物油，减少动物油脂使用。”刘雅静说。

针对放疗、化疗等不同治疗阶段，刘雅静给出差异化饮食方案。“放疗患者容易出现口腔溃疡、口干、味觉改变，建议少食多餐，保证主食，饮食摄入不足及时使用口服营养补充。”刘雅静建议，化疗患者切忌空腹治疗，治疗前1-2小时吃清淡半流质食物，手边常备饼干、酸奶、坚果等加餐；发生呕吐时不要强行进食。

此外，针对治疗中经常遇到的吞咽困难、食欲差、恶心呕吐、贫血等不良反应，刘雅静也提供可操作的饮食对策。“吞咽困难可将食物加工成泥糊状，必要时选用特殊医学用途配方食品；食欲不振要优化饭菜色香味，餐前少量开胃食物。”刘雅静提醒广大患者，贫血增加红肉、动物血摄入，搭配维C促进铁吸收；白细胞减少则应补充优质蛋白，均衡膳食辅助身体恢复。

刘雅静提醒，如果出现BMI小于18.5kg/㎡，三个月体重下降5%以上，一周进食量减少三分之一，伴随食欲差、乏力等表现，就要警惕营养不良，应及时寻求营养科帮助，必要时可在医生或营养师指导下使用特殊医学用途配方食品进行口服营养补充（ONS）、管饲肠内营养、肠外营养支持。

“少吃饭饿死肿瘤细胞，这个说法完全不可取！”直播的最后，刘雅静注意破除了广为流传的饮食误区，她介绍，饥饿并不会抑制肿瘤生长，反而消耗自身机体储备，造成免疫力下降，增加感染风险。“喝汤最补”也是无稽之谈，她指出汤中仅含有食材5%-10%营养，大部分蛋白质留存肉渣，喝汤同时一定要吃肉。“不存在所谓‘超级抗癌食物’，也不能依靠名贵滋补品对抗肿瘤，均衡膳食才是康复根基。”刘雅静说。

“毓众心长说健康”系列直播栏目旨在普及健康知识，提高市民健康水平。栏目将邀请烟台毓璜顶医院各专业专家，面对面讲解与市民息息相关的健康知识，一对一解答市民提出的健康问题，并通过海报新闻客户端、微信等平台进行传播。

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