深耕岗前实训 筑牢安全防线——东营职业学院食堂从业人员开展开学前全员专项培训

为全面筑牢校园食品安全防线，规范食堂运营管理，提升从业人员专业素养与应急处置能力，全力保障新学期师生饮食安全与就餐体验，近日，东营职业学院总务处开展为期三天的食堂从业人员开学前全员专项培训，为新学期开学工作平稳有序推进夯实基础。

本次培训集中在8月20日至22日开展，内容覆盖食品安全、消防安全、应急救护、食品检测、食物过敏处置等多个关键领域，贴合食堂日常运营全流程，兼具专业性与实用性，实现全员参训、全面提升的培训目标。

培训期间，总务处扎实开展食品安全与消防安全专题授课，详细讲解食材采购储存、加工操作、餐具消杀、后厨防火防灾等规范要求，重申食堂岗位操作准则与安全责任，强化全体员工的底线思维和责任意识，杜绝各类安全隐患。

本次培训特邀校外专业师资授课，丰富培训维度。红十字会专家现场讲授急救知识；同时，邀请该校生物与生态学院两位老师带来专业授课，细致讲解食品快速检测方法、常见食物过敏类型及突发过敏事件应急处理方式，补齐岗位专业短板。

此次岗前系列培训，有效提升了食堂员工的实操技能和应急能力。下一步，总务处食堂管理团队将对食堂常态化开展安全卫生自查自纠工作，严把食材质量关、严守操作规范、筑牢安全屏障，以严谨细致的服务，为新学期校园平稳有序运行保驾护航。（大众新闻记者 杨珣 通讯员 董亮亮 张金会 张杰）