感知日照丨严打“甲醛白菜”，守牢舌尖安全底线

杨明良

近日，张家口康保县不法收购商为降低长途运输损耗，违规使用甲醛溶液浸泡白菜根部保鲜一事被曝光，迅速引发全社会高度关注。属地第一时间核查处置，涉案人员被依法控制，国家三部门也紧急部署，在全国范围开展蔬菜产销环节专项排查，坚决堵住食品安全漏洞。一棵普通白菜牵动大众神经，再次敲响警钟：食品安全红线绝不容触碰，农产品全链条监管必须常抓不懈。

利字当头铤而走险，违法行径性质恶劣。甲醛属于一类致癌物，国家明令禁止将其用于食品保鲜处理，不存在所谓合规使用空间。不法商家明知不可为而为之，妄图依靠甲醛延缓白菜腐烂、改善外观品相，省下保鲜成本赚取更多利润。白菜是家家户户餐桌上常见的食材，一旦问题蔬菜流入市场，将直接威胁广大群众身体健康。这种罔顾公共健康、突破行业底线的逐利行为，必须依法从严从重惩处。

快速溯源闭环处置，应急响应彰显责任担当。事件曝光之后，当地多部门联动，第一时间封存涉事货品、追查产品流向，防止问题白菜流向餐桌。国家层面及时介入指导，举一反三在全国铺开蔬菜专项排查。舆论认为，处置工作既要查清个案，对相关责任人追究法律责任，更要顺着产业链条深挖问题根源，查清储运环节监管短板，补齐跨区域农产品流通的监管漏洞。

治标更需治本，筑牢全链条监管防护网。甲醛白菜暴露出部分蔬菜收购转运环节存在监管薄弱点。农产品流通链条长、跨区域转运多，仅靠事后曝光、突击检查远远不够。一方面要压实产地、收购、运输、批发市场各方主体责任，引导从业者采用冷链、物理保鲜等合规方式降低储运损耗。另一方面，要前移监管关口，紧盯产地收购点、中转货场等容易被忽视的关键节点，常态化开展抽检排查，畅通群众、媒体监督渠道，让违法操作无处藏身。

民以食为天，食以安为先。食品安全没有小事，每一份端上餐桌的食材都需要严密守护。只有坚持重拳打击违法违规行为、补齐监管短板、压实各方责任，才能从源头铲除食品安全乱象，守护好老百姓“舌尖上的安全感”。