船只没出海，岸上卖的“本地螃蟹”从哪来？

“今天开海！刚捞上来的本地梭子蟹，二十一斤！”

9月1日15时，烟台市芝罘区东口抱港渔市人声鼎沸。正值黄渤海伏季休渔结束首日，码头边叫卖声此起彼伏，梭子蟹、爬虾等海产沿摊位一字排开，往来市民与游客挑拣还价，一派开海“寻鲜”的热闹景象。

记者在市场内走访十余家摊点，向摊贩们提出了同样的疑问：“你们卖的梭子蟹，是本地捕捞的吗？”

得到的回答却耐人寻味，大部分摊贩笃定回答：“就是烟台本地的梭子蟹，早上刚从海里捕捞上来。”

也有摊主言语含糊：“货是从九田水产批发市场拿的，都是当天现捞的本地蟹。”

然而，在热闹的“寻鲜”市场背后，却藏着一个显而易见的时间矛盾。

就在一个多小时前，12时40分，因海上风力过大，海上风力六到七级，阵风八级，大量渔船出于安全要求，放缓了出海的步伐，仅同时符合“发动机功率大于等于294千瓦”“船长大于等于24米”条件的渔船可以出海作业。

而全市2800余艘捕捞渔船中，符合上述标准的不足300艘。更关键的是，今年伏季休渔截至9月1日12时，大型渔船最早中午12时才能驶离港口，且这类渔船作业航程远、捕捞周期长，不可能在三小时内返航靠岸。

开海仅三小时，大批渔船尚未出海，码头上却摆满了“刚捕捞的本地海鲜”，这些贴着“本地”标签的梭子蟹，究竟从何而来？

带着疑问，记者前往烟台九田国际水产品批发市场一探究竟。

与东口渔市的低价形成鲜明对比，批发市场内的本地梭子蟹价格居高不下：大号本地海捕蟹批发价达120元/斤，规格与东口市场相近的本地蟹也要50元/斤，即便断肢、濒死的残次本地蟹，批发价也在35元/斤以上。

市场内，唯有来自江苏连云港、大洋港等地的梭子蟹，价格与东口渔市的售价接近。做了30年蟹产生意的曹美（化名）向记者介绍，南方海域纬度低、水温高，梭子蟹生长周期短、上市量大，价格远低于烟台本地的海捕蟹。

“东口渔市的摊贩大多做的是‘倒手生意’，干的是‘一锤子买卖’。”市场内，永鑫水产店负责人告诉记者，不少摊贩就是从九田批发市场进货后，再拉到码头售卖，而他们选择的，多是市场里的“汰蟹”。

“蟹和蟹之间差得远了。有的看着是活蟹，其实没长足、肉不满，捕捞上来渔民又不愿放回去，就这样来到了市场，同样都是螃蟹，一斤能差出十块钱。”负责人坦言，正常本地海捕蟹批发价一斤不会低于30元，旺季普遍50元一斤，而有些商贩专挑10元一斤的淘汰蟹，拉到码头，摇身一变就成了“本地刚捞的鲜货”。

东口抱港渔市，摊贩正在兜售螃蟹

低价“汰蟹”为何能打着“本地鲜”的旗号热销？码头场景成了最好的“包装”。

“我从浙江过来旅游，这里看着就在码头边上，后面停着渔船，我觉得是刚捞上来的。”游客龙先生坐了一小时车，从市区来到码头，他一口气买了四只梭子蟹，在他看来，活蹦乱跳的蟹加上码头渔港的场景，“本地捕捞”的名头顺理成章。

和龙先生想法相似的消费者不在少数：渔民打扮的摊主、近在咫尺的渔船、不时有人拎着水桶从岸边“捞”蟹补货……码头自带的“鲜货属性”，让不少人不再细心甄别，而是心甘情愿地为“海捕蟹”的名头买单。

夕阳漫过船舷，渔市里的喧闹声仍未散去。开海首日的寻鲜热潮里，“廉价汰蟹”借码头场景“换装”成本地鲜货的套路，看似是个别商贩的经营伎俩，实则啃食的是烟台海鲜积攒多年的市场口碑，损耗的是滨海旅游城市的整体信誉。

守护开海的市场秩序，既需要消费者多一分甄别、少一分“码头即鲜货”的刻板印象，更需要市场监管部门的精准规范，给“本地海鲜”标明身份，给经营划清红线。唯有如此，才能让开海的红利真正惠及渔民，对得起游客特地奔赴而来的期待。

（大众新闻记者 从春龙 秦光然）