滕州市龙泉街道中心幼儿园开展食堂从业人员食品安全暨消防安全培训演练活动

大众网记者 李全基 通讯员 刘晴 枣庄报道

为切实筑牢校园安全防线，压紧压实食品安全与消防安全工作责任，保障2026年秋季学期顺利开学，8月28日下午，龙泉街道中心幼儿园在北大园三楼多功能室组织开展食堂从业人员食品安全暨消防安全培训演练活动。龙泉街道联合学区领导、幼教中心主任、副主任，各园区园长、食品总监、食品安全员、全体食堂从业人员及第三方餐饮公司负责人共同参与本次活动。

本次活动由龙泉街道幼教中心指导员刘玲主任主持。首先，由消防专家王家成开展消防安全专项培训，王家成结合幼儿园食堂厨房用火、用电、用气的高危风险特点，围绕火灾隐患排查、火情初期处置、火场逃生要点等内容开展讲解，结合真实案例剖析食堂区域火灾发生诱因，普及消防器材使用知识，强化参会人员消防安全防范意识。随后，中心幼儿园副园长马芬解读集中用餐单位食品安全落实规范，开展食品安全专项培训。滕州市宴堂聚餐饮有限公司朱存棒经理开展食堂食品安全规范化管理专题培训，从食材采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒等食堂关键环节进行细致讲解。幼教中心主任闫英针对校园食品安全、消防安全重点工作进行安排部署，明确各园所安全管理工作任务，压实主体责任。龙泉街道联合学区指导员宋远东作总结讲话。特别强调，校园食品安全与消防安全是开学工作重中之重，全体人员要提高思想认识，将培训所学转化为实际行动，筑牢校园安全防护屏障。

培训结束后，组织全体参会人员开展消防安全实操演练。大家现场实操消防器材，模拟处置初期火情，把理论知识转化为实操本领，切实提升应急处置能力。

此次培训演练，进一步夯实食堂从业人员安全知识储备，提升岗位实操与应急处置能力。下一步，龙泉街道中心幼儿园将持续绷紧安全之弦，常态化开展安全培训与隐患排查，牢牢守住校园食品安全与消防安全底线，为秋季学期师幼平安健康保驾护航。