五省联办 百县抱团：菏泽巨野白蛋抢筑北方蛋鸡 “定价锚点”

11月17日至18日，山东省菏泽市巨野县将迎来一场事关北方蛋鸡产业走向的重要会议——2026第二届鲁苏豫皖冀毗邻区域蛋鸡产业大会暨畜牧产业供需对接博览会。这场以“联盟聚势•数智赋能•质创未来•全链共赢”为主题的大会，将首次实现山东、江苏、河南、安徽、河北五省联办，预计吸引5000余名行业代表齐聚巨野。

大会选址巨野，跟这个县的蛋鸡产业体量直接相关。据统计，巨野县目前蛋鸡存栏量2600万只以上，年产值突破40亿元，带动2.1万人就业。全国每3枚白皮鸡蛋，就有1枚产自巨野。

但产能大不等于话语权强。长期以来，巨野白蛋在市场上价格一直上不去。去年底，首届山东•菏泽蛋鸡产业发展大会在巨野召开，事情开始起变化。会后，白蛋价格较会前上涨0.2元/斤，与红蛋价差从0.3元缩小至0.1元。仅此一项，按全县520万只白蛋产能计算，年增收超过4000万元，供需双方的采购供应咨询量较会前增长3倍以上，市场用真金白银投下了信任票。

价格的变化背后，是市场对巨野白蛋认知的改变。过去很多采购商只知道巨野有大量白蛋，但对品质标准、供应稳定性缺乏判断依据，报价时自然压着来。大会相当于给买卖双方搭了个面对面沟通的窗口，信息透明了，报价也就有了依据。

巨野蛋鸡产业的蜕变，不止于价格回升。过去很长一段时间，巨野虽坐拥产能优势，却长期停留在“养鸡卖蛋”的初级阶段。面对2025年以来鸡蛋价格跌破成本线的严峻形势，当地选择以全产业链思维破局。

养殖环节，智能化已是标配。在菏泽鑫航禽业，上料、通风、光照、集蛋全部自动化控制。公司蛋鸡存栏量达80余万只，年产无抗鸡蛋1.8万余吨，年销售额突破1.5亿元。

加工环节，则拉长短板。总投资3.6亿元的山东巨旺食品科技有限公司已落户巨野，年可加工鲜蛋3万吨。一枚鲜蛋经过12道工序，变成溏心蛋、温泉蛋或液态蛋产品，价格成倍提升。企业还与江南大学合作提取溶菌酶、卵白蛋白等高附加值成分，进军功能性食品和化妆品原料市场。此外，产业链条还在向下延伸，全县畜禽粪污资源化利用率达到94.1%。

这些环节的打通，让巨野蛋鸡产业慢慢从“养鸡卖蛋”向“全链经营”转变。

记者了解到，今年的大会，有几步实质性动作。首先，五省蛋鸡养殖场户将借此建立跨区域协作平台。按大会规划，五省百县的规模养殖场将探索抱团采购、资源共享的方式，降低单个养殖场的采购成本，同时拓展销路渠道。

其次，巨野白蛋团体标准将正式发布，“巨野白蛋”区域公用品牌同步启用。此前，“巨野鸡蛋”区域公用品牌已完成商标注册，首批授权12家企业使用，并建立了区块链溯源系统。此次“巨野白蛋”标准的出台，将对白蛋的生产流程、品质分级作出具体规定。

第三，大会设置了150余家企业展览和产销对接环节。企业可以直面5000余名参会客户展示产品，养殖户则能够集中比较饲料、设备、动保产品的性能和价格。首届大会后，当地养殖场户反馈，集中采购比单独询价拿到的条件更好。

首届大会召开后，巨野蛋鸡产业实现了“一个产业带动一座城”的品牌升级效应。县域品牌声量倍增，蛋鸡产业已成为巨野对外宣传的重要窗口。2026年的大会，是在这一基础上的全面升级。五省联办的格局、5000人的参会规模、“巨野白蛋”品牌与标准的双发布，都预示着这场大会将超出区域会议的范畴，成为观察北方蛋鸡产业走向的一个重要坐标。

（大众新闻记者 赵念东 通讯员 侯丹 韩萌）