善评|村咖香了，山东乡野“潮”了

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□特约评论员 斯俐雯

日照白鹭湾小镇的“咖啡与树”，是一座长在林间的咖啡馆。90后主理人赵敏原本是一名幼师，如今她一边磨豆子，一边给游客讲咖啡和村庄的故事。她说，以前从没想过，自己会在村里“上班”。

这个夏天，像这样的村咖，在齐鲁乡野间越来越多。曾经只属于城市写字楼的咖啡香，如今飘进了田野——有的开在果园边，有的藏在古村里，有的立在河堤上，一杯咖啡，成了乡村新业态里最年轻的注脚。

在兴隆村，返乡青年刘洋开的咖啡馆，成了村里最火的“流量入口”。逢年过节，在外打工的人回村，第一站就是去那儿坐坐。这间小店不光是喝咖啡的地方，也是村民聊天的地方、年轻人打卡的地方、游客歇脚的地方——几十平方米的小店，把乡村的烟火气和时髦感同时装了进去。

一杯咖啡，为什么能“香”进村里？对年轻人来说，它是“松弛感”的入口：稻田边端杯静坐，山野间拍照打卡，一杯咖啡的时间，乡村的慢和城市的快在这里和解。对村庄来说，它是流量的入口：游客来了，一坐就是半天，带动的是民宿、餐饮、文创一整条链子。对返乡青年来说，它是留下来的理由：不必再背井离乡，在家门口就能把热爱做成事业。

更值得注意的是，村咖正在悄悄缩短城乡的距离。周末，城里的年轻人驱车一小时进村，喝杯咖啡、买点土货、住一晚民宿，临走时带走一兜菜；村里的年轻人则发现，自己生活的土地，也能容下一家体面的小店、一份体面的工作。一来一往之间，乡村不再只是“回去看看”的地方，而成了可以“留下来生活”的选择。

当然，村咖不能“一窝蜂”。有的村子盲目跟风，开起来没客人、没特色，最后关门。村咖要“香”得长久，得靠当地的风土人情撑腰——泰山脚下的茶咖、黄河岸边的院子、海边渔村的露台，只有长在乡土里的咖啡，才不是一阵风。

一杯咖啡，照见的是乡村的今天，也照见年轻人用脚投票的方向。当越来越多“赵敏”选择回到田野，齐鲁大地的乡野，正悄悄“潮”起来。