巨野：督导“校园餐” 全力保食安

为全面压实校园食品安全管理责任，从严抓实开学季食品安全保障工作，切实守护广大师生饮食健康，9月3日，巨野县政府党组成员、副县长刘翔云带队实地督导校园食品安全工作，巨野县市场监管局党组书记、局长许忠民陪同活动。

督导组先后来到巨野县第一中学、巨野县职业中等专业学校，重点核查食堂环境卫生、食材采购验收、食品储存保管、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节，现场听取了各学校负责人关于校园食品安全主体责任落实、风险隐患排查整治工作的汇报。

督导中，刘翔云对校园食品安全工作成效给予了肯定，并就抓好校园食品安全工作明确提出“四要”工作要求：要提高思想认识，守牢食品安全底线。 各学校负责人要树牢安全第一理念，时刻绷紧食品安全这根弦，杜绝麻痹松懈思想，把食品安全各项措施落细落实；要压紧压实主体责任，规范食堂全流程管理。 严格落实食品安全主体责任，健全完善食堂内部管理制度，严把食材进货查验、储存加工、餐具消毒、食品留样、从业人员管理等各个关口，常态化开展自查自纠，及时补齐管理短板，保障学生用餐安全卫生；要强化监管执法，健全长效管控机制。 市场监管部门要加大校园及周边食品安全监管力度，常态化开展隐患排查整治，对发现的问题跟踪督办到位。用好“互联网+明厨亮灶”等监管手段，强化风险防控，畅通社会监督渠道，构建学校负责、部门监管、社会共治的工作格局；要兼顾安全与服务，办好师生暖心食堂。 在严守安全底线的前提下，科学搭配膳食，注重营养均衡，充分听取师生就餐意见，不断提升食堂餐饮服务水平，打造学生安心、家长放心的校园食堂。

食品安全重于山，校园更需保食安。巨野县市场监管局将持续开展校园食品安全专项检查，从严查处食品安全违法违规行为，织密织牢校园食品安全防护网，全力护航全县广大青少年健康成长。

大众新闻·齐鲁壹点 通讯员 谷文亮 张允盛