如何开启被剧烈摇晃过的可乐？

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网友提问：一瓶还没开启的可乐，如果被剧烈摇晃过，怎么才能在拧开时不让可乐喷出来？

摇晃后可乐之所以会喷涌而出，是因为二氧化碳从液体中析出，附着在瓶壁内表面形成微小气泡。当瓶盖被打开时，瓶中压力骤降，这些气泡就急剧膨胀，裹挟着液体喷出来了。

要想降低涌出的概率，核心原理就是让瓶内被压缩的二氧化碳重新溶回液体中去，让气泡不要集中喷出。

一个最常见的方法就是将摇晃后的可乐再静置一段时间。因为是“摇晃”这个行为使原本溶解在液体里的二氧化碳被“赶”了出来，形成了大量容易膨胀的气泡。而静置时，二氧化碳重新分布，系统会重新趋向稳定状态。

除此之外，还可以采用敲击瓶身和物理降温的方式。

用手指或其他硬物敲击瓶身四周，可以帮助附着的小气泡脱离瓶壁，聚合上升到顶部的空气层中，减少突然大量形成气泡的机会。

而给可乐物理降温则是因为气体的溶解度会随温度降低而升高。将摇晃后的可乐放进冰箱，温度降低后，析出的二氧化碳能重新溶解回液体中。

如果实在等不及，也可尝试在开启的过程中先慢慢松开瓶盖，听到放气声后停止，再反向拧紧。重复几次这个过程，慢慢释放出瓶内的气体，直到声音逐渐变小后，再完全打开瓶盖。这么做也可以一定程度上避免大量可乐喷出来。

（中央广播电视总台中国之声）