违规添加瓜尔胶 科尔沁原切牛肉卷登上四川食品抽检黑榜 全省4031批次食品抽检84批次样品不合格

大众网记者 刘畅 青岛报道

近日，四川省市场监督管理局发布2026年第10号食品安全监督抽检通告。本次抽检覆盖37大类食品共4031批次样品，累计检出84批次不合格，其中包含内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的原切牛肉卷违规添加瓜尔胶的问题。

通报信息显示，涉事不合格产品为“科尔沁原切牛肉卷”，规格为300g/盒，生产日期为2026年1月10日，经过抽检，该产品中含有瓜尔胶成分。据了解，瓜尔胶是一种增稠类食品添加剂，可提升肉制品持水性与口感，但原切肉制品标准中明确禁止添加该物质。违规使用不仅涉嫌误导消费者对“原切肉天然无添加”的品质认知，长期或过量摄入还可能加重肠胃负担，引发腹胀、消化不良等不适。

本次抽检覆盖餐饮食品、肉制品、粮食加工品、调味品、酒类、乳制品、水产品、保健食品等共计37大类食品，基本覆盖居民日常消费的核心食品品类。检出的不合格问题主要集中在五大类：农兽药残留超标、食品添加剂违规使用、微生物污染、重金属污染、有机污染物污染。

针对抽检中发现的全部不合格食品，四川省市场监督管理局已责成属地市场监管部门启动核查处置，督促生产经营主体立即下架、召回问题产品。