一起趣学食安法｜肉及肉制品、保健食品、网络餐饮三项专项整治食品安全科普宣传系列（二）

系列说明：本系列围绕食品经营主体日常合规要点开展普法，帮助食品经营者夯实主体责任，助力三项专项整治落地见效。

第2篇｜进货必做！进货查验义务，这些材料一定要索要

普法解读

进货查验是食品经营者的法定责任，也是防范不合格肉制品、问题保健食品流入门店的第一道关口。向供货商采购食品，不能只收货、拿票据，必须查验供货方资质，索要许可证、产品合格证明文件。一旦购进不合格食品，完整的索证索票材料，既是溯源凭证，也是经营者履职免责的重要依据，是三项整治重点检查项目。

法条原文

《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款：食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。