从“引进”到“输出”：中国白羽肉鸡四十年的翻身仗

2026年6月，一批特殊的“乘客”从中国启程，前往乌兹别克斯坦。不是电子产品，不是机械设备，而是近5万羽活体祖代种鸡。

四十年前，中国养殖企业排着队等国外卖种鸡给我们；四十年后，轮到国外企业排队等着从中国引进种源。这趟旅程，中国白羽肉鸡走了整整四十多年。

被“卡”住的四十年

白羽肉鸡，听起来陌生，但你一定吃过——快餐店的炸鸡、超市的鸡胸肉、食堂的宫保鸡丁等，七成以上都来自这个品种。它是全球鸡肉市场毋庸置疑的主角。

但在很长一段时间里，这个“主角”的命脉，完全不掌握在中国人自己手中。

全球白羽肉鸡核心种源，被少数欧美育种企业垄断。中国祖代种鸡曾100%依赖进口。什么叫依赖？就是价格别人说了算，从每套6美元涨到70美元以上，没有讨价还价的余地；数量别人说了算，今年给你多少，你只能接多少，生产计划永远悬着；断供别人也说了算——2015年美国爆发禽流感，引种说停就停，国内产业链措手不及。

这种受制于人的滋味，整个产业尝了太久。

十年磨一剑

不想被“卡脖子”，就得自己把命脉攥在手里。

2014年，国家出台《全国肉鸡遗传改良计划（2014—2025年）》，直面白羽肉鸡种源高度依赖进口的短板，为肉鸡自主育种划定路线图。2021年，中办、国办印发《种业振兴行动方案》，正式将种源安全提升到关系国家安全的战略高度，持续推进畜禽种源攻关。

国家的顶层设计之下，是一套“企业为主体、市场为导向、产学研用深度融合”的育种创新体系在运转。企业全封闭育种基地建在深山，5公里半径内不能有人、禽、动物。科研人员常年驻守，吃住都在山里，困了就在鸡舍旁打个盹，醒了继续监测数据、记录性状。培育一个稳定的新品种，往往需要十几年甚至更久。

2021年12月，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三个国产白羽肉鸡新品种通过国家审定。中国第一次有了自己的白羽肉鸡“芯片”。

有趣的是，就在新品种诞生前不久，还发生过一次正面交锋。国外供应商派人上门，要求停止自主研发，否则立即断供，只给30分钟考虑。中国企业的答复干脆利落：“十分钟之内，离开公司。”

种源自立，让中国企业第一次有了说“不”的底气。

数据不会说谎。2024年，国产白羽肉鸡父母代种鸡推广1314万套，国内市场占有率达到28%；2025年上升至31%。中国种鸡还走出了国门——坦桑尼亚、巴基斯坦，再到2026年6月中亚市场首次大规模进口，中国白羽肉鸡祖代种鸡的历史性跨越，正在发生。

从“引进种源”到“输出种源”，这场翻身仗的意义怎么强调都不为过。

扎进泥土里的产业链

种源突破最动人的部分，发生在餐桌上游的更上游——乡村。

福建省光泽县地处闽北山区，曾是省级扶贫开发工作重点县。如今，全县每3个劳动力中就有1人在白羽肉鸡产业链上工作，村民年平均收入达6万元。企业协助各乡镇兴办乡村振兴工厂，2025年，白羽鸡产业带动光泽县81个行政村村财收入超过30万元的达80%以上，其中4个村达到100万元以上，单个村平均村财收入达到45万元。

种源突破带来的，是整个产业链的持续壮大。 从育种、养殖到食品深加工，产业链正在向乡村不断延伸。最新落地的脱骨鸡爪加工项目，就是一种“共富工厂”模式——企业出技术和订单，村集体出场地和劳力，利润直接反哺村集体经济收入。目前，项目在光泽县8个乡镇铺开，全部投产后，预计年产能达6万吨，实现产值30亿元，带动4000多人就业。

从受制于人，到自主可控；从技术突破，到乡村共富——一只白羽肉鸡的四十年，折射的是一个产业从“站起来”到“强起来”的完整历程。

白羽肉鸡的故事，是中国种业翻过的一页。页面上写满了被“卡脖子”的疼，也写满了把种子攥回自己手里的决心。四十年的路，值得我们在吃饭时多回味一秒——这一口，来之不易。