果然财经|年销30亿，“开封版胖东来”鲜风生活入局济南

年销超过30亿元、被誉为“开封版胖东来”的鲜风生活，即将入驻济南市场。此前，鲜风生活已在济南启动人员招聘。9月10日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者根据招聘平台上的地址，来到历下区浆水泉路的一栋写字楼，发现鲜风生活已在济南设立办公室。河南鲜风生活工作人员向记者确认，品牌的确有进入济南、走出河南的规划。

鲜风生活，有啥来头

在河南商超界，胖东来是绕不开的标杆。鲜风生活超市又被称为“开封版胖东来”、豫超“四小龙”。鲜风生活2004年起家于开封杞县，2023年5月首次进入郑州市场。2024年，鲜风生活营收突破30亿元。鲜风生活官方账号显示，其线下门店目前共有28家。

鲜风生活的核心客群定位是年轻人。门店内，白色为主调的空间点缀着品牌标志性的鲜绿。据当地媒体此前报道，这家超市不仅吸引年轻消费者，连工作人员都非常年轻，从门店一线员工到管理层，普遍都是年龄35岁以下的90后，很多还是95后，采购部门平均年龄25-30岁。

值得一提的是，鲜风生活自有品牌商品销售占比超过40%，拥有“麦语鲜风”“鲜风医药”“茶屿鲜风”等子品牌，并自建了配送中心与中央工厂体系。鲜风生活的自有品牌主要涉及两个系列，分别为“超值”和“甄选”。其中，“超值”系列强调低价，“甄选”系列主打好品质。

餐超模式也是鲜风生活的一大特色。熟食区内，开封的名小吃桶子鸡、沙家酱牛肉，这里也可以买到当天现供，烤铺的烤鸡、烤鸭、烧鸟等价格实惠。据店员介绍，熟食区自营占比能达到90%。核心竞争力来自其自建的供应链体系，2022年建成运转的中央厨房，目前已开发30多个熟食商品和超过100个烘焙单品。

而现在，鲜风生活首次将目光投向省外。8月，鲜风生活已在济南启动人员招聘，公开招聘招商拓展经理、选址开发经理等岗位，要求有3年以上连锁超市拓展经验，熟悉济南本地商业地产资源。

9月10日，记者根据招聘平台上的地址，来到历下区浆水泉路的一栋写字楼，发现鲜风生活已在济南设立办公室。但现场暂时无人办公。该写字楼一位工作人员表示，公司自8月起设立办公室，处于前期招聘阶段，并非一直对外开放。不过，其间一直有供应商前来鲜风生活办公地，人气火爆。河南鲜风生活的工作人员向记者确认，品牌目前确实有进入济南、走出河南的规划。

布局济南，有何考量

鲜风生活选择济南作为跨省首站，背后是有考量的。从地理位置看，济南与郑州相距400余公里，距离适中，有利于鲜风生活依托河南成熟供应链体系完成初步辐射，降低跨区域管理、物流配送成本。从市场格局来说，山东本地商超格局相对分散，各地拥有区域龙头，但缺少能够覆盖全省、主打鲜食加工、高性价比餐超模式的连锁品牌，市场存在明显的差异化格局。

与此同时，竞争对手带来的压力，也迫使鲜风生活不得不寻求改变。与鲜风生活并称为豫超“四小龙”的品牌还有华豫佰佳、淘小胖和农夫刘先生。其中，淘小胖于2025年8月28日首次走出河南，跨省进军重庆，开出省外首家门店，开业当天客流达到3.2万。同年，农夫刘先生在西安开设了3家门店，截至目前已在西安开出10家门店，扩张迅速。

近段时间，外来零售品牌近期密集落子山东。5月，山姆会员店在济南、青岛同时开业；7月24日，京东七鲜超市杀入济南，不到半个月连开7家卫星小店；盒马济南第11店正式敲定进驻领秀城贵和购物中心，枣庄首店也安排上了；永辉新店签约济南银丰茂……

本土商超同样不甘示弱。家家悦一个月内多家门店重装开业，生鲜、烘焙、现制档口全面升级；利客来刚过完36周年店庆，调改后的门店着重烟火气；德百超市逆势开店，成了全省为数不多还在扩张的本土选手。

中国社会科学院研究员郑世林曾在接受媒体采访时表示，外来零售品牌密集落子山东，表面是门店扩张、客流争夺，深层折射的却是山东消费市场的厚度、韧性与开放度。“鲇鱼入池”，将倒逼整个行业的系统性重塑。

大众新闻·齐鲁壹点记者 胡玲玲