菏泽市市场监督管理局：以更坚定决心守护好群众“舌尖上的安全”

大众网记者 刘震亚 菏泽报道

9月10日，菏泽市政府新闻办召开2026年菏泽市食品安全工作新闻发布会，菏泽市市场监督管理局相关负责同志介绍了2026年全市食品安全工作情况，并答记者问。

今年以来，在市委、市政府的坚强领导下，全市市场监管系统始终按照“四个最严”要求，坚持制度创新和机制创新并举、专项治理和过程监管并重，推动全市食品安全形势稳中向好。

责任体系全面夯实“两个责任”走深走实

全市坚持“党政同责、一岗双责”，通过“制度创新”与“机制完善”双向发力，构建起“上下联动、层层落实”的责任闭环。

市委、市政府将食品安全纳入督查事项，系统谋划、部署食品安全工作。全市9315名领导干部，包保督导8万余家食品生产经营主体，形成自上而下、全域覆盖的责任落实体系。出台《菏泽市关于进一步强化食品安全全链条监管的实施意见》，为全市食品安全工作提供纲领性指引。围绕“量化监管”与“社会共治”两条主线，印发有关文件，搭建起系统完备、衔接配套的制度框架。各级市场监管系统以推动企业落实自查制度为抓手，督促食品生产经营主体健全质量管理体系，由“被动监管”向“主动履责”转变。截至目前，全市1358家企业实现常态化自查，整改隐患2110余项。

全过程监管持续深化全链条闭环管控更加严密

围绕源头治理，市市场监管部门与市农业农村等部门建立联动机制，聚焦畜禽养殖、屠宰加工、无害化处理等关键环节，开展联合检查，持续筑牢食品安全防线。在生产环节，深入开展“食安护航”专项行动，聚焦肉制品、食品添加剂等高风险品类，严查掺杂掺假、“两超一非”等违法行为；在流通环节，抓住农贸市场这个关口，规范农村食品经营店5289家；在餐饮环节，全域推进“清洁厨房”建设。目前全市学校食堂、中央厨房及集体用餐配送单位建成率达100%，学校食堂、养老机构食堂实现“互联网+AI监管”全覆盖。

全市市场监管系统坚持把抽检监测作为发现问题、防范风险的重要手段，截至目前，全市完成食品安全监督抽检21225批次，问题发现率达3.59%，开展“你点我检”系列活动20余次，完成快检1751批次，发放调查问卷6000余份，抽检工作效能和信息公开水平走在全省前列。

专项整治精准发力“三大”领域成效明显

在肉及肉制品领域，市市场监督管理局组织开展2轮凌晨突击检查，检查肉类经营户272家，完成检测315批次，现场督促整改问题21个。在“清库治违”专项行动中，累计排查冷库413家，立案查处违法案件11起。

在保健类食品领域，市市场监督管理局研究制定完善相关机制文件，并以药店、养生馆、会销场所为重点，实现风险排查全覆盖，累计检查经营主体6114家次，督促整改隐患1652个。

在网络餐饮领域，各级市场监管系统实行线上线下联动整治，累计排查问题5738个，下线违规商户1007家。将每周一确定为全市餐饮单位“厨房清洁日”，督促7385家餐饮单位完成后厨布局和卫生整改。选聘1000余名骑手担任“流动哨兵”，进一步延伸了监管触角。

通过集中攻坚，一批群众反映强烈的突出问题得到有效解决。截至8月底，全市督促食品经营单位整改问题10531个，行政立案1080起，移送公安机关案件33起。

2026年是“十五五”规划的开局之年，也是食品安全工作提质增效、改革创新的关键之年，我市将以更坚定的决心、更扎实的工作，守护好人民群众“舌尖上的安全”。