七十年，青岛把“南方嘉木”种成富民产业

白露时节的黄海之畔，崂山大河东茶园里云雾舒展成纱，茶垄上新绿与老叶交织成海。

“白露时节的茶叶更加嫩绿，闻起来更醇香，每片都是靠老辈人传下的把式和新学的本事养出来的。”茶农朱师傅踏着露水走进茶园，脸上泛起自豪的微笑。

这缕浸润着70年时光的茶香，正讲述着一段从无到有的传奇。

在崂山区碧海蓝田茶园，数字系统实时动态更新着生产数据。“以前浇水全凭经验，现在系统能根据土壤湿度自动补水，茶树根须不干不涝。”茶园负责人林先勇说，“去年用这套技术种的茶，高档鲜叶率比传统种植高15%，炒出来的茶能比市场价高100多元。”

从智能水肥管理到数字化生产线，科技已渗透进青岛茶园的每一个环节。在崂山区晓阳工贸加工车间，智能化中控大屏上，萎凋、杀青、理条、干燥等工序的参数实时跳动。“以前炒茶全凭师傅经验，现在系统根据鲜叶含水量自动调整。”车间主任王瀚烽介绍，数字化生产线让每批茶的品质稳定性提升了40%，新式茶饮品牌来采购时，订单量直接翻倍。

这一切，始于70年前的一次大胆尝试。

唐代陆羽《茶经》开篇有云“茶，南方嘉木”，这道镌刻在千年茶史里的命题，曾将北方阻隔在茶文化的门外。二十世纪五十年代，青岛作出“南茶北引”的决策，作为山东首批试点，凭借黄海之滨的温润气候和崂山山麓的云雾滋养，开启了打破宿命的征程。

北上之路远非坦途。首批茶苗从安徽六安、浙江杭州千里迢迢空运而来。崂山区农业农村局高级农艺师张凤昌至今记得1981年那个寒冬，他跟着技术人员在崂山太清宫茶园踩点时，手冻得握不住铁锨。“头两年，茶苗成批死亡，我们蹲在地里哭，可总想着‘一定要让它们活下来，让青岛人喝上自己种的茶’。”

面对零下10摄氏度的低温、茶枯病、干旱等挑战，技术人员带领茶农总结出“打井保水、改良土壤、催芽挑选、遮阴保湿”四招硬核措施。1968年，山东省“南茶北引”现场会在青岛召开，崂山茶园的“越冬关”成功突围，成为全省学习的样板。崂山大河东村当年只有2亩的小茶园，如今已扩展到120亩的有机茶园。

在种苗繁育上，青岛走出了一条创新之路：从“引种移植”到“自主繁育”再到“优中选优”。2006年，市级无性系良种苗木繁育基地建成，年出圃量达100万株，彻底摆脱了“靠引种”的被动局面。如今，青岛已自主选育“崂茶1号”“北茶36”等17个国审品种，构建起“资源保护—品种选育—种苗繁育—示范推广”的全链条体系。

小叶子更长成了富民大产业。在西海岸新区海青镇，“茶”串起了“山、海、茶”的全域经济：梯田茶垄间茶咖店飘香，抹茶馒头、茶味糕点供不应求，“茶+研学”“茶+康养”等新业态蓬勃发展。去年该镇茶旅融合收入占全镇农业收入的35%，村民人均增收8000元。

“茶字拆开是‘人在草木间’。”崂山区王哥庄尊圃茶园主理人王丹的茶园里，游客不仅能亲手采茶，还能体验花茶制作、选购崂山海景文创产品。“去年中秋推出的‘崂山龙须’茶礼套装，卖到了北京、上海，还上了文旅局的‘青岛礼物’推荐清单。”

七十载耕耘，硕果累累。目前，青岛7个涉农区市、38个镇街实现规模化种植，全市茶园总面积稳定在10.2万亩，年产干茶5000余吨，总产值突破30亿元，带动近10万群众就业增收，成为全国纬度最高的规模化产茶区之一。全市4家茶企取得全国生态低碳茶认证，11个基地获评市级生态茶园。在农业农村部2025年全国农业品牌精品培育计划中，崂山茶荣登榜单，为全省唯一获此殊荣者。

七十年风雨兼程，从肩挑背扛引种拓荒，到规模化品牌崛起，再到茶文旅融合创新，青岛茶的故事，是一片叶子的逆袭，更是山海之韵与时代脉搏的共鸣曲。

（大众新闻记者 李媛）