大众观察·消费在县｜探访潍坊临朐“小隐咖啡”：一杯柿子拿铁的“村咖”实验

沿“齐鲁天路”行驶至潍坊市临朐县五井镇隐士村，一座通透的玻璃小屋坐落于青山与村居之间。推门而入，咖啡香混着柿子的清甜扑面而来，主理人杜倩倩正在吧台前为客人制作招牌“柿子生椰拿铁”——最底层是柿子浆，中间是牛奶，上层是咖啡。“先用吸管嘬一口柿子浆，甜滋滋的；再搅拌一下，又是不一样的风味。”她一边说，一边将咖啡推到记者面前。

两年前，这里还是一座闲置多年的游客服务中心。乡亲们不理解：山野乡村谁来喝咖啡？临朐的一家文旅企业却嗅到了商机，将闲置空间改造成“小隐咖啡”馆，一侧配上书香弥漫的阅读空间，打造乡村“咖啡+书院+研学游”模式。如今，这里已成为隐士村的“流量入口”，周末游客络绎不绝。

临窗的木桌旁，从潍坊市区驱车赶来的杜先生端起咖啡杯说：“在城里喝咖啡是提神，在这里喝咖啡，是换一种生活方式。”落地窗外郁郁葱葱，翻书声、杯碟碰撞声与鸟鸣声交织在一起，这是山野乡村咖啡馆独有的交响。

“这里有青山绿水，却曾缺一个让游客停留的理由。”杜倩倩说，“村咖”最大的吸引力就在于，它兼具城市的精致感与田园生活的松弛感，成为都市人短暂逃离喧嚣的“世外桃源”，让原本走马观花的乡村游，慢慢变成了静下心享受乡野慢生活的深度游。

“小隐咖啡”的走红，离不开社交媒体上的自发传播。不少年轻游客专为这处“网红村咖”远道而来，随手拍图分享到社交平台，让隐士村意外“出圈”，吸引更多人进村看景、消费。一位从事设计工作的高女士在村里居住时，每天都要来咖啡馆，边喝咖啡边做设计。

但杜倩倩也清楚，打卡流量有潮汐。每年9月，隐士村柿子进入成熟采摘期，游客纷至沓来，店里生意随之火爆，“一直忙到12月，最旺时一天能卖七八百杯。”淡季则冷清得多。如何让“流量”变“留量”，是“村咖”必须思考的问题，也考验着经营者和地方政府的智慧。

其实，“村咖”的价值，远不止于一杯饮品。在隐士村，这家咖啡馆就像一根金线，把散落在山野间的农旅资源串珠成链。村里成立“隐士人家”乡村旅游专业合作社，确定“政府引导、公司运营、合作社牵头、农户入社”的运营模式，形成“咖啡品鉴—书院阅读—民宿度假—合作社采摘”的完整链条。仅2025年，村里通过线上电商平台年销售柿饼2万余单、小米1000余斤，带动人均增收1.2万元。

杜倩倩所在的企业也不仅经营“村咖”，还投资运营研学基地。孩子们在柿子林里观察生态变化，在工坊里制作柿染布艺，临走时带上一杯柿子拿铁和“柿柿如意”文创伴手礼。“一杯咖啡引路，一堂研学留人”，这套组合拳让游客从“过客”变“留客”。

“村咖”能在这座山村扎下根，也离不开政府的“添薪加火”。五井镇人民政府主动当好“店小二”，协助办理院落改造手续，完善道路、停车场、公厕等基础设施，同时推出“乡村振兴合伙人”招募计划，吸引有想法、有能力的年轻人返乡创业。“镇上帮助我们解决了水电改造、客源引流的大问题，让我们能够专心搞经营。”杜倩倩深有感触。

五井镇党委书记王晓雨表示：“我们希望通过‘村咖+’的组合，让游客既能触摸乡土文化，又能享受现代生活。下一步，将继续深挖柿子文化内涵，把‘小隐咖啡’这个IP做成可复制、可推广的乡村样板。”

从一座闲置老屋到一条完整产业链，从一杯柿子咖啡到一个富民品牌，当地用一杯有温度的咖啡唤醒了沉睡的资源。“今年柿子成熟季快到了，我们准备开发多款柿子甜点，让品类更加丰富。”杜倩倩笑着对记者说，眼里满是对秋日旺季的期待。

（大众新闻记者 都镇强 王佳声 通讯员 刘瑞华 曹潇锏）