德州一地发布消费提示！

肉及肉制品是居民日常膳食的重要组成部分，为引导广大消费者科学选购、规范储存、安全食用肉制品，有效防范食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，特发布本消费提示。

01严把选购关口，认准正规溯源

消费者购买生鲜肉、预制肉制品、熟制肉制品时，优先选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的农贸市场、商超、专卖店等正规经营场所，坚决不购买流动摊贩、无证小店、来路不明的散装肉制品。

选购生鲜畜禽肉，务必查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，查看肉品表皮检疫合格印章，拒绝购买未经检疫、检疫不合格、病死畜禽肉及走私肉类。选购进口肉类产品，需核验正规入境检验检疫证明，杜绝无溯源、无手续的进口肉品。

购买预包装肉制品，仔细核对产品标签信息，重点查看食品生产许可证SC编号、生产日期、保质期、配料表、贮存条件等内容，不选购标签残缺、信息篡改、过期变质、胀袋漏气的产品。同时提高警惕，对价格远低于市场均价的肉制品谨慎甄别，规避低价劣质、掺杂掺假风险。

通过网络平台选购肉制品时，选择资质齐全、口碑优良的正规店铺，仔细查看商家资质、产品溯源信息及用户评价，收到货品后第一时间查验状态，发现破损、变质、过期等问题及时拒收。

02科学储存保管，杜绝变质污染

肉制品储存不当极易滋生细菌、发生变质，需分类存放、规范保存。生鲜肉类短期1-2天食用，可密封后放置冰箱0-4℃冷藏保存；如需长期储存，需按单次食用量分装密封、分区冷冻，避免反复解冻，防止细菌大量繁殖、肉质变质。

预包装肉制品严格遵循包装标注的贮存条件存放，未开封产品置于阴凉干燥处或低温环境保存，开封后立即密封冷藏，并在短期内食用完毕，避免受潮、污染、变质。

储存过程中做到生熟分离，将生鲜肉与熟食、即食肉制品分开存放，防止生肉携带的细菌交叉污染熟食，冰箱定期清洁消毒，保持储存环境干净卫生。

03规范加工烹饪，确保熟透安全

肉类产品可能携带致病菌、寄生虫等有害物，加工食用必须彻底处理、充分加热。生鲜肉烹饪前彻底清洗，去除血水杂质，切配肉类的刀具、砧板、容器生熟专用、及时清洗，杜绝交叉污染。

烹饪肉制品坚持烧熟煮透原则，确保肉块中心完全熟透，杜绝食用半生、夹生肉类，有效杀灭肉中残留的细菌、寄生虫及虫卵。

腌制、熏烤、酱卤类散装肉制品，购买后建议再次彻底加热后食用，不直接食用常温放置过久的熟肉制品，降低食品安全隐患。

04理性健康食用，坚持膳食均衡

肉制品风味独特、营养丰富，但不可过量食用。腌制、熏制、油炸、酱卤类肉制品含盐、含油较高，部分产品易残留亚硝酸盐等物质，建议适量食用、切勿偏食，高血压、高血脂、肠胃虚弱等特殊人群需减少摄入。

日常饮食注重膳食搭配，食用肉制品时搭配新鲜蔬菜、杂粮谷物，保持荤素均衡、营养合理，养成健康饮食习惯，减少长期过量食用加工肉制品带来的健康负担。

05留存消费凭证，依法维权避险

消费过程中主动索要并妥善留存购物小票、发票、电子支付记录、订单截图等消费凭证，留存产品包装、实物照片等证据，便于出现问题时溯源维权。

若购买到过期、变质、假冒伪劣、未经检疫的肉制品，或食用肉制品后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，需立即停止食用、保留剩余食材，及时就医诊治，并拨打12345政务服务热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

德州天衢新区综合执法部

2026年9月14日