山东省茶叶学会在日照开展日照红茶加工技能培训

海报新闻记者 田洪祥 日照报道

为扎实推进山东省科协助力创新驱动发展项目实施，进一步提升日照红茶加工技术水平，推动日照茶产业高质量发展，山东省茶叶学会于9月11日在日照众润茶场举办红茶加工实操技术专题培训。

培训邀请中国农业科学院茶叶研究所吕海鹏研究员和彭群华高级农艺师进行授课，以提升日照市茶叶加工技术，壮大高品质茶叶产能，助力茶产业高质量发展。

培训采用“实操演练+现场指导”相结合的模式，结合日照茶鲜叶特性，系统拆解了红茶全流程加工工艺，对传统红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥四大核心工序的工艺优化进行讲解。

在现场的实操环节，彭群华在众润茶场的实训加工车间，围绕红茶摇青、揉捻、发酵、干燥等核心加工工序开展现场教学与实操示范，针对各环节温湿度、时间等关键工艺参数予以精准把控指导。

来自日照各区县（功能区）的茶叶加工企业、农民合作社、家庭农场的一线技术人员共60余人参训。大家认真学习、交流探讨，有效提升红茶技术加工水平。