消费提示：餐馆就餐“套塑料袋”暗藏风险

大众网记者 梁鹏 通讯员 林国超 烟台报道

您在就餐时，是否碰到过商家在碗、碟等容器上套了一层塑料袋？这种情况多发生在街头巷尾的小餐馆，常见于食用米线、麻辣烫、酸辣粉、豆腐脑等。商家声称是为了卫生，实际上更多的是商家为了免去清洗容器的麻烦。这种做法看似兼顾了卫生与便捷，实则存在严重的健康安全隐患。为帮助广大消费者健康就餐，烟台市消费者协会特发布以下消费提示。

　　一、主要风险隐患

1.普遍使用非食品级塑料袋

市场上的塑料袋种类繁多，但并非所有塑料袋都适用于直接接触食品，尤其是高温、高油脂、酸辣的食品。食品级塑料袋通常由聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）制成。然而，出于成本考虑，许多餐饮商家使用的往往是价格低廉的非食品级塑料袋。这类塑料袋可能由回收的废旧塑料加工而成，并添加了增塑剂、稳定剂、着色剂等多种化学物质。路边摊常用的塑料袋，大多是低密度聚乙烯材质，一捆上百个仅需几块钱，根本谈不上耐高温。

2.高温、高油脂会加速有害物质析出

多数用于套碗的塑料袋并非食品级专用，在接触高温、高油脂或酸性食物时，易释放塑化剂、重金属等有害物质。当食品温度超过50摄氏度时，有毒成分同样可能渗出。油脂会加速有害物质析出，高温还会让塑料软化，进一步促进有害物质释放。

3.并非所有食品级塑料袋都耐高温

即便使用食品级塑料袋，也不是所有的塑料袋都适宜盛放高温食品。聚丙烯（PP）材质耐热性能较好，可耐受-20℃至110℃温度区间。但聚苯乙烯（PS）材质仅适用于盛装冷食，不耐高温、不耐酸碱；聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）材质耐热性极差，仅适用于盛装常温冷饮。餐饮场所大量使用的廉价塑料袋，绝大多数没有标识，其材质和耐热性能无从考证。

二、对健康的潜在威胁

1.塑化剂等有害物质的内分泌干扰风险

邻苯二甲酸酯类增塑剂被世界卫生组织国际癌症研究机构列为可能的人类致癌物，长期摄入会干扰人体内分泌系统，影响生殖系统发育。长期使用这样的塑料袋盛装食物，可能引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等不适，增加健康风险。

2.重金属积累导致的慢性中毒风险

不合格塑料制品中染料中重金属含量超标。重金属在人体内积累，可能导致慢性中毒，损害神经系统、造血功能和肾脏健康。聚氯乙烯塑料袋中的稳定剂、增塑剂遇热或接触油脂性食品时，会迅速渗出并污染食物。

三、消费建议

主动拒绝“套塑料袋”盛装热食。如果商家提供消毒餐具，或碗经过认真清洗，可以要求不套塑料袋。高温蒸汽消毒的碗比套塑料袋更安全。

选择合规餐具就餐。尽量选择使用不锈钢等食品级容器等直接盛装食物的餐饮场所。

自带餐具。若商家无法提供高温消毒餐具、需使用塑料袋套碗就餐，可以选择自带餐具，既环保又卫生。

外卖及时转移食物。高温、油脂、辣椒油、酸性食品会加速塑料材质中有害物质释放，外卖的重油重辣、酸性食品不要长时间放置在一次性塑料餐盒内，如果外卖在家食用，建议及时更换陶瓷、玻璃等安全餐具。