41个“中国酿酒大师”被撤销：清退虚名，才能让匠心归位

一纸公告，41顶“中国酿酒大师”的帽子，被集体摘了下来。

9月14日，中国轻工业联合会发布公告，撤销第三届“中国酿酒大师”称号，涉及茅台、剑南春、五粮液等头部酒企的41名从业人员。公告措辞干脆：“各有关单位和个人不得以任何方式、途径使用上述称号开展宣传、推介活动。”

这不是孤立事件。自今年8月1日《社会组织评比表彰活动管理办法》（以下简称《管理办法》）施行以来，一场覆盖酒业、餐饮、茶叶等多个领域的“去头衔化”清理行动全面铺开。中国烹饪协会撤销了全部“中国烹饪大师”称号，中国茶叶流通协会撤销了“国茶人物·制茶大师”系列荣誉，遵义市酒业协会撤销了“中国酱香酒酿酒大师”称号。

为什么必须清退这些虚名？

因为“大师”二字，早已背离了它本该承载的分量。

“中国酿酒大师”设立之初，立意不可谓不端正。2006年首届“中国酿酒大师”评选启动时，门槛严苛，三届总共只评出116人。评选定位是“行业性、企业性、非社会性”，意在褒奖深耕酿造一线、掌握核心工艺的实干者。这个初衷没有问题。

但问题出在“后来”。“大师”头衔到手，摇身一变成为可以变现的商业资产。酒企在产品包装上印“某某大师亲酿”，在直播间里打“大师勾调”的招牌，在招商手册中用“大师监制”建立信任。头衔不再是技艺的证明，而是溢价的工具。

更值得警惕的是“大师”的泛滥化。截至2025年底，仅中国茶叶流通协会一家，就累计评出了355位制茶大师、29位现调茶饮大师。街头小炒店的厨师顶着“国家级大师”名号，网红私房馆里人人都是“名家”“宗师”。当“大师”可以批量生产，它就不再是荣誉，而是通胀的标签。

虚名泛滥的代价，是实干者的沉默。

人民锐评曾一针见血地指出：花钱买证、四处走穴的注水“大师”名利双收，是对那些精耕细作、埋头打磨的真正匠人的不公平。当市场认头衔不认手艺，竞争的逻辑就变了。

真正在窖池边打磨了三十年技艺的酿酒师傅，可能抵不过一个靠证书堆砌的投机者。消费者的判断被头衔误导，行业的公信力被批量发证透支，而那些沉下心做产品的人，反而被虚名的噪音淹没。

更深层的问题在于，行业协会到底有没有“授衔”的权力？

行业协会的本质是社会组织，其权力来源于会员授权和章程约定，而非行政授权。但长期以来，一些行业协会把“评大师”“发牌子”当成了权力延伸和创收手段。《管理办法》从法律层面切断了这条路径：未经批准，社会组织不得开展包含“中国”“国家”等字样的评比表彰活动。

清退虚名，不是否定匠心。恰恰相反，只有把那些靠证书堆砌的“伪大师”请下神坛，真正的手艺人才有被看见的机会。

这41顶帽子的落下，是一个信号：当“大师”不再是可以买卖的标签，行业的评价标尺才能重新回到“品质”二字上。对那些真正深耕一线的匠人来说，这不是损失，而是迟来的公平。

（大众新闻编辑 姜凯宁）