一罐湖鲜出海记——微山小罐头撑起县域振兴大产业

在微山信威食品有限公司智能化生产车间内，传送带匀速运转，金黄的黄桃块经过去皮、预煮、分级，被精准送入金属罐体，密封、高温杀菌、成品入库，整套工序一气呵成。出口旺季，这条生产线每天有 40‑50 吨罐头成品打包完成，经由海运跨越重洋，摆上欧美多国大型连锁商超的货架。

信威食品牵手济宁学院共建现代食品加工技术研究院与济宁市果蔬食品加工工程研究中心，智能新车间落地投产，10 条自动化生产线搭建起完整数字化生产体系。企业罐头年产能达3万吨，年产值突破3亿元，直接新增上千个就业岗位。芦笋、黄桃、什锦水果罐头长期供应沃尔玛、麦德龙等全球连锁商超，海外客户覆盖西班牙、美国、加拿大及中东多国，产品品质收获国际市场广泛认可。车间之内机器轰鸣流转，一罐罐源自微山湖水土的果蔬与湖鲜罐头，正从这里走向全球市场。

这忙碌的生产现场，只是微山县罐头产业崛起的一个缩影。曾经，微山湖周边罐头生产还停留在小作坊手工加工阶段；数十年发展之后，以信威食品为代表的一批本土企业拔节生长，依托湖区得天独厚的生态禀赋，微山已经培育起水产、果蔬罐头双轮驱动的特色产业集群。小小的金属罐头罐，不仅打通了湖乡农产品通向海内外市场的通道，更成为带动农户增收、激活县域工业、助推乡村全面振兴的重要支柱力量。

坐拥北方最大淡水湖微山湖，微山县拥有1266平方公里辽阔水域，26.2 万亩生态养殖水面，74种水生经济作物，水产品年产量达到14.6万吨。当地推广“虾藕共作、稻渔共生”生态种养模式，源源不断为罐头加工输送高品质本土原料。一边是小龙虾、糟鱼、田螺等鲜活湖产，一边是莲藕、菱米、黄桃、芦笋等果蔬作物，丰富的物产为罐头产业铺就扎实的原料根基。

微山湖罐头加工的历史可以追溯至20世纪50年代的湖产品加工厂，20世纪70年代芦笋罐头率先叩开海外市场大门。2000年微山信威食品成立，标志当地产业迈入标准化、规模化新阶段。龙头企业的示范效应不断释放，山东渔郎食品、山东永甲食品等一批加工企业相继成长，产业集群轮廓日渐清晰。信威食品深挖本土物产，依托校企协同研发平台，把焦香型芦笋、湖藕、菠菜等过去少见的食材变成罐头新品，拓展产品边界；企业自建数百亩黄桃标准化种植基地，推行兜底收购，把工厂生产和田间农户牢牢绑定，让种养户不用再为农产品销路发愁。

产业壮大的背后，是一套闭环式的政企服务体系托举。微山县设立县级领导牵头的现代食品产业链专班，落实链长制，坚持一业一策全链赋能。专班常态化组织企业外出参展对接客商，开办政企会客厅直面企业诉求，入企走访化解用地、用工、生产各类难题。

罐头行业有鲜明的季节性，原料收购季会集中占用大量流动资金。针对这一行业痛点，当地金融机构下沉服务，落地 “金融服务进万企” 行动，围绕全产业链推出 “儒义贷”“助企循环贷” 等定制信贷产品，覆盖种养、采购、加工、仓储各个环节，为企业扩产送上金融活水。有加工企业建设全新生产线出现资金缺口时，银行开辟绿色审批通道快速投放贷款，保障项目顺利落地投产。同时，当地推动文旅与食品加工深度融合，借助荷花节、龙虾节等特色节庆，把文旅流量转化为产品销量，同步开拓国内消费市场，补齐内外销协同发展的版图。

不满足于简单的罐装加工，微山罐头产业正在向全链条价值升级。向上游锚定种养基地建设，微山县鲁桥镇规划 600亩甜玉米专用基地定向供给工厂，实现原料品质可控，农户收益稳定；向下游抢抓预制菜风口，培育一批预制菜生产主体，“微山湖渔家菜” 系列预制菜实现规模化量产，烤鱼等新品走向市场。不少罐头企业开始布局高阻隔软包装、速冻食品、即食茶饮，从单一罐头加工厂向着综合性食品集团转型。

放眼整个县域，近30家罐头生产经销企业协同发展，搭建起 “种植养殖—精深加工—内外销售” 完整产业生态，带动数千群众在家门口就业。小小的罐头，串联起湖区田野、工厂车间、海内外万千餐桌，让湖乡资源真正转变为富民兴县的现实财富。

(济宁日报全媒体记者 相启申）