守护师生“舌尖上的安心” 济南中学开展食品安全专项检查

为进一步压实校园食品安全管理责任，细化食堂各岗位工作规范，切实保障全体师生饮食安全与就餐品质，9月14日上午，济南中学校长刘汉路，党委书记钟红军，副校长梁英波、周运升与唐冶校区中层干部一同深入学校食堂开展食品安全专项检查。

本次检查坚持“全覆盖、细排查、严标准、重履职”，围绕校园食堂规范化、精细化运营等要求，对重点区域和关键环节逐一巡查。刘汉路一行先后深入食材入库验收区、粗加工区、精细操作区、烹饪制作区、备餐间、餐具洗消间等区域，逐项检查流程细节，全面核查操作规范执行、制度落实和岗位责任履行情况，做到排查不留死角、管理不留盲区。

检查中，校领导们随机抽查在岗食堂工作人员，重点了解岗位职责和食品安全操作规范掌握情况，现场核验实操能力。对发现的待优化细节，现场反馈指导，明确整改要求，实行闭环管理，及时消除风险，守住食品安全底线。

检查结束后，刘汉路就食堂后续精细化管理工作提出明确要求，强调全体食堂工作人员要时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守规章制度，层层压实岗位责任，严格规范操作流程，坚持常态化自查、精细化管控，持续完善运营管理体系，从源头上杜绝食品安全风险。

同时，学校食堂要立足师生实际就餐需求，在严守安全底线基础上持续提质升级，丰富菜品种类、优化膳食搭配、创新菜品样式，推动菜品多样化、营养均衡化，兼顾安全、营养与就餐体验，以更优质贴心的餐饮服务，守护师生“舌尖上的安全与温暖”。

食品安全是校园安全工作的重中之重。此次专项检查进一步规范了食堂运营管理，压实了食品安全主体责任。下一步，济南中学将常态化开展食品安全排查，深化食堂精细化管理，健全长效管理机制，用心用情用力筑牢校园食品安全防护网，为全体师生身心健康保驾护航。

（通讯员 梁莹）