以训促学强技能 日照市茶产业服务团开展红茶加工技能培训活动

海报新闻记者 田洪祥 日照报道

9月11日，日照市茶产业服务团在日照众润茶场开展红茶加工实操技术专题培训活动。

此次培训邀请国家茶叶产业技术体系吕海鹏研究员和彭群华高级农艺师进行授课，来自日照各区县（功能区）的茶叶加工企业、农民合作社、家庭农场的一线技术人员共60余人参训。

培训采用“实操演练+现场指导”相结合的模式，结合日照茶鲜叶特性，系统拆解了红茶全流程加工工艺，对传统红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥四大核心工序的工艺优化进行讲解。

在现场的实操环节，彭群华在众润茶场的实训加工车间，围绕红茶摇青、揉捻、发酵、干燥等核心加工工序开展现场教学与实操示范，针对各环节温湿度、时间等关键工艺参数予以精准把控指导。

通过此次培训，学员们对红茶加工理论知识和技能有了更深的了解，茶叶加工技能水平进一步提升，对于加快培养日照市茶叶加工高技能人才和促进日照茶品质提升具有重要意义。