诚信兴业 “两新”有为｜瑞隆烘焙的良心配方：守得住诚信 送得出温暖

在淄博市淄川区瑞隆烘焙的烤制间，一枚枚莲蓉蛋黄月饼的制作过程清晰地展现在眼前，从烤炉里推出来，没有省掉的工序，也没有含糊的原料。淄博瑞隆食品有限公司总经理牟春利没有先谈规模，而是先谈原料和良心。深耕25年，他说：“吃的东西都是良心生意。”

原料亲自过关，诚信落在每个环节

“这是我们瑞隆生产的莲蓉蛋黄月饼。”牟春利一边介绍着这款月饼的用料：“我们用的是真正纯正的鸭蛋黄，精选自淄博桓台马踏湖的鸭蛋，月饼都是手工捏制”，一边展示淌着油的鸭蛋黄。

他特意提到，瑞隆的生产间功能划分清晰、安全、干净卫生，无论哪里都一定是干干净净。“用良心去说，用心去做”这句朴实的话，是这家企业诚信经营最直观的体现。

深耕食品行业25年，从原料到生产间，从烤炉到柜台，牟春利把“诚信”两个字，落进了每一个环节。做食品，原料是第一道关，也是他心里的底线。牟春利介绍，瑞隆烘焙的花生油选用天下第一店和鲁花花生油，面粉用的是五得利，奶油坚持用新西兰的大黄油。每一味料，他都亲自过问、亲眼把关。正是这种对品质的执着，使得瑞隆烘焙在2024年被评为淄川区非物质文化遗产，成为行业标杆。

说到原则，他的表述很直接：“不坑人、不骗人，这是我自己做人的原则。”在市场竞争中，这样的话不算华丽，却对应着一家企业对品质和诚信的朴素理解：原料不糊弄，工序不省略，产品才经得起检验。

“两新”身份扛在肩，文明风尚传出去

食品安全是底线，社会责任则是牟春利另一个关注点。作为新的社会阶层人士，他把“两新”身份看作一份责任，而非一个标签。近年来，牟春利参与了憨兜家园等公益项目，在那里，他看到孩子们身上的童心和需要帮扶的境遇，他说：“我内心感觉就是必须去帮助这些孩子。”

除此之外，牟春利还注意到环卫工人的不易，他说：“我想尽自己的一份微薄之力，就每天拿出200多个面包，让环卫工人能吃上早餐。”每天200多个面包，或许不是一个惊天动地的数字，但对应的是清晨一份实在的早餐，也是一名食品经营者对城市劳动者的朴素关怀。

对于未来，牟春利没有把话说得太大。他表示，今后先把主业做好，为淄博市新就业群体，为更多需要帮助的人献上自己的微薄之力。先做好主业，再回馈社会，企业只有站稳脚跟，才有能力持续承担社会责任，而社会责任也让一家食品企业不只是“卖产品”。

把产品做好，把良心守住，再把力所能及的温暖送出去。在瑞隆烘焙，烤炉里的时间决定月饼的成色，25年的坚持决定企业的底色。牟春利的企业经营路径也勾勒出一名新的社会阶层人士扎根实业、传递文明风尚、服务社会的清晰轮廓。

（孙馨）