秋天到了，这份甜蜜该上桌了

拔丝红薯、烤红薯、红薯丸子……提起红薯，在大多人的印象中，是秋冬限定美食。但在莒南县相沟镇，红薯不仅成为餐桌上的美食，还成为解锁乡村共富的甜蜜“钥匙”。

在这里，甜，是保留在乡村沃土的幸福味道。当地主栽的烟薯25色泽红润、肉质金黄，烤熟后软糯流蜜、香气浓郁，最高糖度可达18度；济薯26口感细腻、清甜爽口，皮薄肉厚、无丝无渣，糖度稳定在14度以上。

相沟镇得天独厚的沙壤土土质、四季分明的气候条件和适宜的昼夜温差，让每一颗红薯充分积累糖分、沉淀自然风味，一口下去软糯香甜，甜到舌尖、暖到心间，造就了独一无二的“相沟薯香”。

这份好口感，背后是实打实的产业底气。作为鲁南的红薯种植宝地，相沟镇聚力建设“相遇薯光”片区，整合土地、人才、产业等各类资源，一改过去各家各户零散种植的旧局面，走上规模化、标准化发展的路子。如今全镇连片标准化红薯种植面积超6万亩，一年能产出30多万吨鲜薯。一颗小小的红薯，稳稳撑起了当地富民兴村的支柱产业。

继续深挖这一颗小小红薯的故事，就能发现，相沟的共富密码，第一重来自科技加持。

告别老一辈凭经验种地的模式，片区里的高标准种植基地用上了不少现代农业技术：水肥一体化、绿色防控、控水增糖、地膜覆盖……精细化打理田间地头，精准调控红薯生长的水肥、光照、生长周期。片区种植户从种植源头就把控好品相、甜度，让传统红薯产业，焕发新活力。

共富密码的另一重，藏在薯苗源头。

想要产业兴旺，好苗是根基。相沟镇持续和各级农科院开展产学研合作，在片区建起标准化脱毒红薯种苗繁育基地，专心培育高产高糖、抗病力强的薯种，每年繁育脱毒薯苗高达1.6亿株。从薯苗阶段就规避病害、优化口感，让相沟红薯从破土那一刻，就拥有品质优势。

好红薯，更要有好销路。

相沟搭建起“基地种植—车间加工—电商直销—品牌外销”的完整链条。本地龙头企业深挖红薯价值，开发冰烤蜜薯、薯条、薯块等各式各样深加工产品，把红薯的附加值拉满。

与此同时，共富工坊、直播矩阵齐发力，打通线上、线下销售渠道，香甜的红薯和薯制品被销往全国各地，也让乡亲们在“家门口”找到工作，把产业优势变成实实在在的收入。

这枚金灿灿的“黄金薯”，甜了舌尖，更富了乡土。

（大众新闻记者 王思晴 通讯员 朱成新）